所以，你已經聽說了很多關於植物性飲食的潮流，但仍然不確定是否應該嘗試，並改變你的飲食習慣。讓我們花點時間來探討為什麼你應該嘗試植物性飲食的原因。
概覽
1. 正確認識植物性飲食
以植物為主的飲食或植物導向的飲食模式，著重於主要由植物製成或衍生的食物。這不僅僅限於水果和蔬菜。植物性飲食還包括堅果、種子、植物油、whole 穀物、豆類（扁豆）和豆子。
還不準備放棄肉類或動物性食物？沒問題！採用植物性飲食並不等同於成為純素者或素食者。植物性飲食是指有意識地選擇並食用以植物為主的食物，但偶爾食用肉類、魚類或雞蛋也是可以的！只要你所吃的大部分食物是植物性，你就是在遵循植物性飲食。
不要擔心無法攝取所有所需的營養素，因為植物性飲食提供了維持最佳健康所需的所有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。植物性飲食通常也含有較高的纖維，並且 植化素.
2. 植物性飲食的五大好處
1 - 它支持您的免疫系統m. 植物含有其他食物無法提供的必需營養素。植物中的維生素和礦物質、植物化學物質及抗氧化劑，有助於保持細胞健康及身體平衡，使您的免疫系統能發揮最佳功能。
2 - 植物性食物減少發炎n. 植物的必需營養素有助於解決您體內的炎症。這些微小的植物化學物質和抗氧化劑不僅能增強您的免疫系統，還會在體內巡迴，中和來自污染、加工食品、細菌、病毒等的毒素。
長期的發炎可能會損害您身體的細胞和組織，並且與癌症及其他炎症性疾病如關節炎有關。植物性飲食可能對您有保護作用，因為它能去除這些疾病的一些誘因。
3 - 植物性飲食有助於維持健康體重. 根據一項研究，採用素食或純素飲食的人比食用肉類的人減重更多，該研究發表於 一般內科學期刊. 他們發現，遵循植物性飲食的人平均減重約多出四磅，相較於那些飲食中包含肉類的人。
4 - 植物含有高纖維. 纖維存在於所有未經加工的植物性食物中。它構成了植物的結構，而如果你攝取更多纖維，便能獲得whole系列的好處。
採用植物性飲食有助於改善腸道健康，使您能更有效地吸收支持免疫系統並減少發炎的營養素。纖維可以降低膽固醇並穩定血糖，同時對良好的腸道管理也非常有益。
5 - 植物性飲食同時也能降低您罹患其他疾病的風險. 主要以植物為食的好處包括但不限於降低癌症風險。植物性飲食還被證明能降低心臟病、中風、糖尿病以及某些心理健康疾病（如抑鬱症和焦慮症）的風險。
總而言之，植物性飲食是健康的飲食，有助於增強和保護您的健康，抵禦多種不同的疾病。不要拖延，立即制定屬於您的植物性飲食計劃並開始執行吧！