아시아의 매우 다양하고 풍부한 요리는 음식에 대한 열정이 있는 수백만 명의 사람들을 사로잡았습니다. 그러나 아시아 요리에 관해서는 누구도 수백 가지의 다양한 국물로 만든 셀 수 없이 많은 종류의 국수를 언급하지 않습니다. 이 기사에서는 미식가들에게 가장 쉽게 구별할 수 있는 국수의 종류에 대한 지식을 소개하고 제공할 것입니다.
- 쌀국수
아시아에서 가장 유명한 국수 중 하나인 쌀국수 입니다. 쌀가루에 물을 섞어 만든 이탈리안 링귀니 국수 모양입니다. 쌀국수는 단면이 큰 직사각형 모양의 유백색이며, 익히면 투명해집니다. 쌀국수는 베트남, 태국, 중국 등 동아시아 국가에 이르기까지 다양한 아시아 요리에 등장합니다.
- 계란 국수
이름에서 알 수 있듯이 계란 국수는 계란을 주재료로 하고 다른 재료와 함께 만들어집니다. 쌀국수보다 쫄깃한 식감이 있어요. 계란 국수는 중국, 베트남과 같은 많은 아시아 국가와 이탈리아와 같은 일부 서양 요리에서도 널리 이용 가능합니다.
- 유리면
똑같이 인기 있는 또 다른 국수 유형은 당면입니다. 이 국수에는 물과 결합하여 다양한 변형(녹두, 고구마 등)이 있습니다. 그들은 또한 길고 투명한 섬유를 가지고 있습니다. 당면은 춘권, 한국식 잡채, 중국 전골의 재료로 사용됩니다.
- 당면 국수
쌀국수처럼 쌀가루로 만드는데 당면은 흰색이 더 짙고 각 가닥의 단면이 더 두껍습니다. 이러한 유형의 섬유질은 계림 아침식 죽 국수와 베트남 요리 등 동서양 요리 모두에서 매우 인기가 높습니다.
- 우동
우동은 특히 일본식이며 아마도 수프에 사용되는 아시아 국수 중 가장 두껍고 쫄깃한 밀가루 유형일 것입니다. 우동에는 여러 가지 지역 버전이 있지만 수프 국물은 어묵, 튀김, 파를 곁들인 미린 또는 다시 국물인 경우가 많습니다.
- 라면
라면은 중국에서 시작되어 1900년대 일본인에 의해 채택되었습니다. 라면은 밀로 만들어지며 99cent 대학 버전을 제외하면 상당히 고급스러울 수 있습니다. 다양한 국물(간장, 된장, 돼지고기)에 단백질, 계란, 해초, 무, 파를 곁들여 먹습니다.