鮭魚戳夏威夷壽司蓋飯

份數：2

原料

• 400公克熟壽司米
• 2 湯匙 豐米醋
• 1 大匙 糖
• ½ 茶匙 鹽                                                    
• ½ 顆酪梨，去皮去核 鮮榨 ½ 顆酸橙汁
• 250克新鮮鮭魚刺身
• 1 根蔥，切碎並浸泡在水中，瀝乾

調味和裝飾

• 1 ½ 大匙 醬油
• 1 湯匙 豐味醂
• Yutaka 芥末醬帶來辛辣風味
• 一把混合沙拉葉
• 2茶匙炸蔥片
• 2 茶匙 烤豐 芝麻籽

路線：

1、依說明煮飯。

2.將米醋、糖、鹽放入杯中攪拌至溶解。

3.弄濕壽司攪拌碗的表面，防止米飯沾黏。米飯煮熟後，將米飯倒入碗中。

4.將壽司醋倒在米飯上，輕輕地橫向切米飯，以免米粒破碎。讓它冷卻。                                           

5.酪梨和鮭魚切丁。

6.將鮭魚淋上醬油和味醂。 （添加芥末以增加辣味）            

7, 將壽司飯放入碗中，上面放上調味鮭魚、酪梨、青蔥，然後加入混合葉、炸青蔥片和烤芝麻，以獲得更多風味和口感。