如何制作泰式辣混合海鲜沙拉 - 简单食谱

Nghi Le
How to make Thai spicy mixed seafood salad - Easy recipe - Longdan Official

泰国辣混合海鲜沙拉被称为 Pah Talay 是泰国的一道典型菜肴。它包括所有丰盛的泰式食材菜肴，主要由肉、鱼或海鲜组成，搭配泰式鱼露、新鲜或干辣椒、酸橙汁、香草的简单混合物，通常搭配甜甜的沙拉蔬菜。 ，酸，辣味和咸味。所有香草和酸橙汁的辛辣和酸味完美平衡，创造了泰国美食的特色。按照我们的食谱获取重新制作这道菜的美味指南。

原料

  • 200g/7oz 超细干 米粉
  • ½ 黄瓜，纵向切成两半
  • 150克/5½盎司（煮熟去皮） 小龙虾 尾巴
  • 1 红色 辣椒，去籽，切成薄片
  • 150克/5½盎司 豆芽
  • 6 葱，斜切成薄片
  • 1 小的 胡萝卜，切成细火柴棍
  • ½–1 新鲜红酒 辣椒，去籽并切碎
  • 1 小束 新鲜香菜，切碎
  • 1 小束新鲜 薄荷，切碎
  • 3厘米/1¼英寸新鲜根 姜，去皮并磨碎
  • 1 蒜 丁香，压碎
  • 30克/1盎司盐渍 花生，切碎，供食用（可选）
  • 盐和新鲜研磨的 黑胡椒

用于调料

方法

  1. 按照包装说明将米粉放入沸水中煮，或煮至有嚼劲，然后沥干并放入冷水中浸泡。再次沥干并剪成较短的长度。

  2. 用茶匙沿着一半的中间挖出黄瓜种子并丢弃。将黄瓜沿对角线切成薄片，放入一个大沙拉碗中。

  3. 添加所有剩余的沙拉成分，包括煮熟的面条，用盐和胡椒调味，然后搅拌在一起。

  4. 对于调料，将所有成分混合在一个小碗中。上菜前，将调料倒在沙拉上，搅拌均匀。如果使用的话，撒上花生

来源：BBC美食- https://www.bbc.co.uk/food/recipes/oriental_vegetable_99308