Nguyên liệu (cho 2 người):
- 2 phần mì udon
- 50g Sốt cà ri Yutaka
- 750ml dashi hoặc nước
- 1/2 củ hành tây, thái lát mỏng
- 170g thịt lợn, thịt gà hoặc loại protein khác tùy thích, cắt thành miếng vừa ăn
- 2 củ hành để trang trí, thái nhỏ
Hướng
- Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho hành tây thái lát vào xào 2-3 phút rồi cho thịt vào xào đến khi không còn màu hồng.
- Thêm 750ml dashi hoặc nước (điều chỉnh lượng nước theo sở thích của bạn) vào chảo và đun nhỏ lửa trong 5-8 phút. Hớt bỏ cặn và mỡ trong súp nếu thích.
- Trong khi đó, nấu mì udon theo hướng dẫn trên bao bì và đặt sang một bên.
- Cắt 50g cà ri Yutaka thành từng miếng nhỏ để dễ hòa tan trong súp. Thêm nước sốt cà ri vào nước súp, trộn đều và đảm bảo nước sốt hòa tan hoàn toàn trong súp.
- Tắt lửa. Múc mì vào tô lớn và thêm súp cùng với các nguyên liệu khác. Trang trí với hành lá thái nhỏ.