Dưới đây là một số món ngon làm từ thực vật sử dụng gạo vermicelli hoặc bbún gạo cho việc tự làm. Hãy đọc nó và bạn đã có cho mình một ít nước dùng thuần chay tự làm!
- Bún gạo xào
Ngâm bún trong nước ấm khoảng 50°C trong 10-12 phút cho đến khi bún nở ra khi cố gắng dựng đứng sợi bún. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để khô trong 15 phút.
Xào với vịt giả, đậu phụ, nấm và rau củ… tùy thích.
- Bún gạo
Cho vào nồi với nước lạnh đun sôi, đun sôi khoảng 4 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo khoảng 15 phút. Thưởng thức cùng nước luộc rau củ.
Công thức này yêu cầu nước luộc rau, nhưng không nêu rõ loại nước nào hoặc cách chế biến. Ở thời đại này, chúng ta có rất nhiều điều tốt đẹp nước luộc chay Và khối nước dùng thuần chay có sẵn. Nhưng nếu bạn cảm thấy có cảm hứng để tự làm, hãy làm đi!
Cách tự làm nước luộc rau củ (Nguồn: thế giới thuần chay)
Đây là một công thức đơn giản cho món nước luộc chay DIY. Cắt 8 củ cà rốt, 6 cọng cần tây, 2 củ hành tây và 4 củ khoai tây nhỏ. Xào chúng với một chút dầu ô liu cho đến khi hơi vàng rồi thêm một số loại thảo mộc và gia vị. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối cho vừa ăn và húng tây. Thêm 16 cốc nước và đun sôi. Hãy để nó nấu trong một giờ và sau đó kiểm tra hương vị. Nếu nó có đủ hương vị, bạn có thể đi. Về cơ bản, bạn để nó nấu càng lâu và chất lỏng càng giảm thì hương vị sẽ càng đậm đà. Lọc nó và bạn đã có cho mình một ít nước dùng thuần chay tự làm!
- Bún tươi
Cho vào nồi với nước lạnh đun sôi, đun sôi khoảng 6 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo khoảng 15 phút. Thưởng thức với món lẩu hoặc cuốn với bánh tráng… tùy thích.