롱단에서는 아시아 전통음식, 특히 아름다운 나라 베트남의 요리를 경험하실 수 있습니다. 베트남 여행을 계획한다면 일생에 한 번은 '포보'(우육면)를 먹어보세요!
개요
1. 유래
2. 뛰어난 특성
3 - 베트남 쇠고기 국수 만드는 법
A - 재료(4인분 분량)
B - 영양정보 (375g 기준)
C - 방향
베트남 쇠고기 국수는 베트남에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 20세기 초 북부 베트남에서 유래되었으며, 베트남 전쟁 이후 곧 베트남과 세계 여러 지역에 널리 퍼졌습니다.
2. 뛰어난 특성
“포보(Pho Bo)”는 쇠고기 국물, 쌀국수, 다양한 허브, 야채, 그리고 쇠고기를 조합한 것입니다. 베트남 쇠고기 국수는 일반적으로 다진 고수풀, 파, 때로는 흰 양파로 장식됩니다. 베트남 쌀국수를 독특하고 맛있게 만드는 것은 다양한 허브, 소스 및 첨가물입니다. 바질과 고수풀은 인기 있는 허브로, 포보(Pho Bo)에는 종종 호이신, 핫 칠리 소스 등 다양한 양념이 함께 제공됩니다. 콩나물은 인기 있는 첨가물이며, 짜서 넣을 레몬 조각도 있습니다.
3. 베트남 쇠고기 국수를 만드는 방법은 무엇입니까?
베트남 쇠고기 국수는 맛있고 배를 채우는 요리입니다. 하루를 시작하기 좋은 아침 식사로 먹거나, 힘든 하루를 보낸 후 저녁 식사로 먹을 수 있습니다. 포(“fuh”! [/fəʊ/ 또는 /fɜː/]로 발음)는 레스토랑의 필수 음식이지만 집에서도 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
A - 재료(4인분 분량)
| 마담웡 라이스 스틱 375g | 쇠고기 육수 또는 베이스 30g |
| 얇게 썬 쇠고기 등심 또는 등심 240g | 베트남 생선 소스 15g |
| 베트남 바질잎 240g | 백설탕 15g |
| 콩나물 240g | 얇은 타일로 얇게 썬 생강 1조각 |
| 고수잎 95g | 노란 양파 1/2개, 큰 주사위 |
| 얇게 썬 할라피뇨 고추 5개 | 코셔 소금 0.5g |
| 바이어스 방향으로 얇게 썬 쪽파 4개 | 정향 2개 |
| 노란 양파 1/2개, 종이를 얇게 썬 것 | 스타 아니스 2개 |
| 라임 1개, 웨지 모양으로 자른다 | 계피 스틱 1개 |
| 호이신 소스 20g | |
| 칠리소스 20g |
B - 영양정보 (375g 기준)
- 374kcal / 1565KJ
- 지방 11g(중간); 포화도는 4g입니다(보통)
- 설탕 2g(낮음)
- 소금 11.5g(높음)
C - 방향
- 포 스톡을 만드세요: 냄비에 쇠고기 베이스와 물 2쿼트(2L)를 넣고 약하게 끓입니다. 육수에 생선 소스, 설탕, 생강, 양파, 소금을 넣고 불을 줄여 끓입니다. 육수에 정향, 스타 아니스, 계피 스틱을 넣고 30분간 끓입니다. 국물을 맛보고 필요한 경우 양념을 조정하십시오.
- 집회: 별도의 냄비에 물을 끓입니다. 체나 바구니를 사용하여 국수가 익을 때까지 물에 빠르게 담그십시오. 국수에 물을 붓고 국수를 그릇에 담습니다.
- 제공하다: 각 그릇에 얇게 썬 쇠고기, 바질, 콩나물, 할라피뇨, 양파를 얹거나 각자 원하는 대로 얹습니다. 쇠고기 육수를 국자에 부어주세요. 고수풀, 다진 쪽파, 라임 조각으로 장식합니다. 쌀국수에 칠리와 호이신 소스를 곁들여 드실 수 있습니다.