豆腐帽腐乳(又稱腐乳、豆乳酪或豆腐乾酪)用於東亞美食,特別是中國菜和越南菜。成分通常是大豆(非基因改造)、鹽和辣椒,不添加防腐劑。以腐乳作為調味品,配成醬料搭配火鍋,或在早餐時食用,為米飯、稀飯、粥、粥或二塊調味。
成分清單:大豆(60%)、新鮮辣椒、鹽、水、酒精、增味劑:(E621、E627、E631)、甜味劑 (E950、E951 * )、防腐劑 (E211、E202)
過敏建議:查看粗體成分; * = 含有苯丙胺酸來源。
特色:無
產地:越南產
儲存:存放於乾燥、陰涼處。打開後,放入密封容器中。
儲存類型:常溫
準備和用法:作為配菜或用於東方食譜中以增加鹹味。