豆腐帽腐乳（又稱腐乳、豆乾酪或豆腐乾酪）用於東亞美食，特別是中國菜和越南菜。成分通常是大豆（非基因改造）、鹽和辣椒，不添加防腐劑。使用腐乳作為調味品，配成醬料搭配火鍋，或在早餐時食用，為米飯、稀飯、粥、粥或二塊調味。

成分錶： 黃豆 (60%)、新鮮辣椒、鹽、水、酒精、增味劑：(E621、E627、E631)、甜味劑(E950、E951)*)、防腐劑(E211、E202)

過敏建議：請參閱成分 大膽的; * = 含有苯丙胺酸來源。

特色：無

產地：越南產

儲存：存放於乾燥、陰涼處。打開後，放入密封容器中。

儲存類型：常溫

準備和用法：作為配菜或用於東方食譜中以增加鹹味。