羅望子醬是由生長在羅望子樹上的豆莢中的一種酸的、深色的、粘稠的水果製成的。雖然有些菜餚使用羅望子醬製作甜點甚至糖果，但在泰國烹飪中，它主要用於鹹味菜餚。它也是醬汁的關鍵成分，賦予獨特的味道。
羅望子醬用於多種亞洲菜餚，包括麵條食譜、咖哩、醬汁和湯。它也可以混合到未煮熟的蘸醬和酸辣醬中。它是醃料的理想選擇，因為它的酸性有助於使肉變嫩。

成分錶： 羅望子、水

過敏建議：無

特徵：無。

產地：產於泰國。

收納：存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射

儲存類型：常溫