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如何用糯米澱粉製作麻糬蛋糕 

紅豆麻糬餅的用料

糯米粉 100克
紅豆150克
過濾水 150 毫升
白砂糖20克
木薯粉 20 克
椰奶 300 毫升
鹽 1/2 茶匙
香草 1/2 茶匙

怎麼做 

1- 將紅豆放入金蓮淡糖漿中。將紅豆和椰奶煮至沸騰。將紅豆搗碎或放入攪拌機中將紅豆打成泥狀。在搗碎紅豆的過程中，加入香草精、糖和少許鹽
2- 將糯米粉和木薯粉放入大碗中，加入冷水，揉至麵團光滑
3-將麵粉放入蒸籠中，中火蒸約20分鐘，直到麵團均勻熟透。第一次蒸完麵團後，將麵粉碗提起，與1-1.5小碗糖混合至均勻。再蒸20分鐘。將煮熟的麵團取出晾涼。
4-取足量的熟麵團，擀成圓形，然後壓扁，然後將餡料放在中間，包起來，封住餡料。接下來，將蛋糕放入冰箱冷藏約2小時，待蛋糕變硬後即可取出享用。