Sản phẩm của

Cách làm bánh bao kiểu Huế 

 

Bạn sẽ cần: 

Tôm 150 gr
Thịt lợn 150 gr
Bột sắn 400 gr
Hành lá 2 nhánh
Bột ớt 1 muỗng canh
Dầu ăn 10 thìa canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Thành phần chung 1 ít

Cách làm: 

1- Thịt và tôm làm sạch để khử mùi tanh, cắt thịt thành từng miếng nhỏ để làm nhân
2- Lấy tôm, ướp thịt với 1 thìa muối, 3 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều cho thấm gia vị rồi ướp trong 20 phút.
3- Xào tôm và thịt cho đến khi chín
4- Cho 400g bột năng vào tô, khoét lỗ ở giữa rồi đun sôi khoảng 150ml nước. Đợi nước sôi thì đổ từ từ vào lỗ lõm, chia làm mỗi lần rót, mỗi lần khoảng 100ml nước sôi. Sau đó, cẩn thận dùng thìa trộn bột thật nhanh rồi dùng tay nhào bột. Nếu bột vẫn khô trong quá trình nhào, hãy thêm nước. Làm tương tự cho đến khi bột trở thành khối mịn, không dính.
5- Sau khi nhào bột xong, để làm vỏ bánh, lấy một miếng bột nhỏ cỡ quả bóng hoặc lớn hơn một chút, vo tròn rồi dẹt. Sau đó, nhẹ nhàng cho nhân gồm thịt và tôm vào rồi dùng tay ép chặt các mép bánh lại với nhau để khi luộc bánh không bị bung.
6- Luộc bánh với 500ml nước và 1 thìa dầu ăn cho sôi, đến khi bánh trong thì lấy ra tô nước ngâm 2 phút rồi bày ra đĩa.
7- Ngon hơn khi dùng kèm nước chấm.