Sản phẩm của

bún gạo 

1/Bún đậu mắm tôm

(How to make Bún đậu mắm tôm with Golden Lotus Rice vermicelli)

Bạn sẽ cần:

500g bún khô
600g đậu phụ

Thịt ba chỉ: 300g, nên chọn thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ sẽ ngon hơn.
50g mắm tôm
4 thìa đường
2 thìa nước mắm
1 thìa canh rượu vang trắng
2 thìa nước cốt chanh
Tỏi, Ớt
Tía tô, rau diếp, dưa chuột: tùy chọn

Cách làm:

Bước 1: Đun sôi 700ml nước
Cho miến vào đun khoảng 3 – 5 phút cho miến mềm.

Bước 2: Đổ bún vào rây và xả nước lạnh để bún nguội.

Bước 3:/Thịt lợn rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi, thêm muối và gừng để thịt ngon hơn.

Bước 4: Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn và chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Sau đó vớt ra, để ráo dầu.

Bước 5: Thêm mắm tôm, đường, nước cốt chanh, rượu trắng và tỏi ớt băm vào rồi trộn đều.

Bún ăn kèm thịt luộc, đậu hũ giòn, mắm tôm trộn và rau sống

2/ Bún chả

(Cách làm bún chả với bún sen vàng)

Bạn sẽ cần: 

500g bún khô
Thịt xông khói chỉ 350g
Thịt heo bằm 250 gr
1/2 quả đu đủ xanh
1 củ cà rốt
Hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh
Tỏi băm 1,5 muỗng canh
Dầu hàu 2 muỗng canh
Mật ong 3 muỗng canh
Nước màu 2 muỗng canh
1 quả ớt băm nhỏ
Rau sống:500 gr: xà lách/tía tô/húng quế, tùy thích
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Dầu ăn 1 muỗng canh
Đường 220gr
Giấm 100ml
Nước mắm 220ml

Cách làm: 

Bước 1: Cho miến vào đun sôi khoảng 3 – 5 phút cho đến khi miến mềm.

Bước 2:Đổ bún vào rây và xả nước lạnh để bún nguội.

Bước 3: Thịt xông khói rửa sạch với nước lạnh, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Ướp thịt với 1/2 thìa canh hành tím băm, 1/2 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh tiêu xay, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong.

Bước 5: Thịt băm, bạn cho 1/2 thìa canh hành tím băm và 1/2 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1,5 thìa canh cá nước sốt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong. Sau đó cuộn thịt thành từng viên tròn.

Bước 6:Cà rốt, đu đủ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với hỗn hợp gồm 1,5 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1 thìa giấm, 1/2 thìa tỏi băm

Bước 7: Nướng thịt ba chỉ và thịt viên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 8: Nước chấm: cho 200ml nước mắm, 200gr đường, 100ml giấm và 2 cốc nước lọc vào nồi rồi đun trên lửa lớn cho đến khi gia vị tan hết và nước mắm bắt đầu sủi bọt. đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 9:Bún sẵn sàng dùng kèm với thịt nướng, nước sốt trộn và rau củ.

3/ Bún gạo nấu canh chay

(Cách làm bún với súp chay?)

Bạn sẽ cần:

-2 củ cà rốt
-1/4 bông súp lơ
-1/4 bắp cải
-1/4 quả dứa
-2 vỏ đậu phụ
-150 gr đậu phụ
-2 nấm mèo
-100 gr hành lá, rau thơm
- Các loại rau sống
- Bún gạo
- Gia vị khác

Cách làm:

Bước 1: Ngâm nấm vào nước lạnh 3 tiếng, sau đó rửa sạch, cắt sợi. Có thể thay thế bằng loại nấm khác.
Bước 2:Đậu phụ cắt làm đôi, chiên cho đến khi vàng nâu, để nguội rồi cắt thành từng miếng 1cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Dứa, súp lơ, bắp cải rửa sạch, thái lát vừa ăn.
Bước 3:Cho tất cả cà rốt, súp lơ, bắp cải, dứa vào nồi nước, đun sôi khoảng 20 phút, nêm 2 thìa xì dầu, nửa thìa đường và 1 thìa muối .
Bước 4:Dùng một chảo khác đun nóng 2 thìa dầu điều rồi cho đậu phụ, mộc nhĩ vào xào khoảng 5-10 phút, vừa xào vừa nêm thêm 1 thìa nước tương và một ít. đường.
Bước 5:Đổ rau đã xào vào nồi, đun sôi, nêm nếm vừa ăn. Khi ăn cho bún vào tô, chan nước dùng cùng rau củ, rắc rau mùi, ăn kèm rau sống và rau mùi.