Hướng dẫn nấu Bún Buffalo

Phở – Mì bò Việt Nam nhanh

Thành phần (cho 6 người ăn):

• 400gr Bún gạo sen vàng 5mm.
• 0,7 kg thịt ức bò.
• 100g nước dùng phở Long Đan.
• 1 củ hành tây.
• 1 nhánh gừng.
• Rau thơm (rau mùi, húng quế).

Chỉ dẫn:

1. Luộc thịt ở lửa lớn trong 15 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ tạp chất.
2. Nướng hành và gừng cho đến khi có mùi thơm.
3. Hầm ức bò, gừng, hành tây trong 2L nước ở lửa nhỏ trong 1 giờ. Thường xuyên mở nắp nồi và hớt hết bọt.
4. Thêm đế phở vào và đun trong 20 phút. Nêm nếm vừa ăn.
5. Luộc bún trong nồi khác khoảng 10 – 15 phút, xả lại dưới vòi nước mát. Xả ra và đặt vào tô.
6. Lấy thịt ức bò ra, để khoảng 10 phút rồi thái lát.
7. Xếp các lát thịt bò lên trên, sau đó rưới nước dùng nóng lên và thêm chút ớt thái lát, rau mùi, húng quế,..
8. Dùng kèm với nước sốt Siracha hoặc Hoisin.