Sau khi đun sôi nồi súp hàu, ông Lee Kum Sheung nếm thử lớp nước sốt đậm đặc còn sót lại và phát hiện ra một hương vị mới mà ông chưa từng nếm thử. Ông gọi món pha chế này là “nước sốt hàu”, và từ đó thành lập công ty Lee Kum Kee, bán tất cả các loại gia vị Trung Quốc.
Lee Kum Kee là thương hiệu nước sốt Trung Quốc nổi tiếng và tốt nhất trên toàn cầu, có mặt tại nhiều cửa hàng tạp hóa bình dân.