lễ hội Vu Lan
Lễ Vu Lan (Ullambana) là một trong những lễ hội mang tính nghi lễ truyền thống lâu đời của các gia đình Việt Nam nhằm bày tỏ lòng biết ơn tới cha mẹ, tổ tiên. Lễ hội này được tổ chức vào ngày 15 tháng 7 âm lịch và trong dịp lễ hội này, rất nhiều gia đình Việt Nam ăn chay để hồi hướng công đức cho những người cao tuổi đã khuất và cầu mong cho mọi người sống một cuộc sống sung túc, may mắn và trường thọ.
Thực đơn gợi ý của Longdan cho Lễ Vu Lan
Khi kỳ nghỉ Vu Lan đến gần, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thực đơn các món ăn thuần chay được lấy trực tiếp từ nguyên liệu của chúng tôi.
- Bánh Heo Hầm Chay Với Công Thức Rau Củ
Thành phần:
- 100g Cửa hàng Plantbase Thịt lợn cuộn thuần chay
- 50g cà rốt, 70g bắp cải chua, 50g cà tím
- 50g mía, 50g khoai tây, 80g bắp cải, ½ quả ớt, 30g hành tây
- Đường, muối, dầu thuần chay, 5 loại bột gia vị, nước dừa, xì dầu, gia vị thuần chay (Lựa chọn tốt nhất là bột nước dùng rau củ)
Cách thực hiện:
- Cắt cà rốt thành từng miếng 3 cm, khoai tây thành miếng vuông 2 cm.
- Cắt cà tím thành từng miếng 3cm rồi cắt thành 4 miếng. Cho tất cả các miếng vào nước muối.
- Cắt bắp cải tròn thành miếng vuông 2 cm, bắp cải chua thành miếng 3 cm.
- Cắt mía thành từng miếng nhỏ sau đó cắt thành từng miếng mỏng hơn
- Cắt cuộn thịt heo chay thành từng miếng nhỏ, cỡ rau củ bằng nhau.
- Cắt ớt thành từng miếng nhỏ.
- Chiên nhẹ cà rốt, khoai tây và cà tím với dầu thực vật
- Chuẩn bị một chảo khác với 2 thìa dầu thực vật rồi phi thơm hành tây. Sau đó cho ớt và mía vào đáy chảo. Đổ 150ml nước dừa, thêm ½ thìa màu thực phẩm tự nhiên, ¼ thìa bột ngũ vị hương, ¼ thìa muối, ¼ thìa hạt nêm thuần chay, 1 thìa đường, 3 thìa nước tương vào trộn đều. Tiếp theo, cho tất cả rau vào chảo và bắt đầu hầm với lửa vừa trong 15 phút cho đến khi hết nước sốt trong chảo.
- Múc tất cả các loại rau củ ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng.
*Lưu ý: Chiên chín tất cả các loại rau trước khi hầm để các nguyên liệu ngấm gia vị hơn. Dùng lon đáy chảo để tạo vị hơi ngọt và chống cháy chảo.
- Công thức món sườn xào chua ngọt chay
Thành phần:
- 250g Mẹo làm món sườn chay tại Cửa hàng Plantbase, ngâm vào nước 60 phút, để ráo nước
- Ớt chuông xanh và đỏ cắt thành từng miếng nhỏ.
- Rau mùi, thái lát
- 1 quả chanh, ép lấy nước
- Hành tím, xắt nhỏ
- Đường, bột nêm thuần chay (tốt nhất là bột nước dùng rau củ)
Cách thực hiện:
- Xào hành tím thái nhỏ cho đến khi nó hơi nâu. Thêm sườn chay vào chảo cho đến khi sườn chuyển sang màu vàng nhạt.
- Thêm ớt chuông đỏ với bột nêm thuần chay, đường và nước cốt chanh vào chảo rồi nấu cho đến khi mọi thứ chín kỹ.
- Đặt một ít rau mùi lên trên để trang trí
Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng chế biến các món ăn thuần chay cho bản thân và gia đình bằng các nguyên liệu từ dòng sản phẩm The Plantbase Store của chúng tôi. Vui lòng bấm vào đường dẫn bên dưới: https://longdan.co.uk/collections/the-plantbase-store