Công thức bánh gato sô cô la và quả mâm xôi

Trong bài viết này, bạn sẽ học cách làm bánh gato sô cô la và mâm xôi - một loại bánh bông xốp với kem tươi ở giữa các lớp. Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm làm bánh thì cũng đừng lo lắng! Công thức này được thiết kế để dễ dàng và dễ thực hiện nên bất cứ ai cũng có thể làm được chiếc bánh này!

Tổng quan

1. Bánh gato sôcôla và mâm xôi là gì?
2. Tôi cần những nguyên liệu gì?
3. Thành phần dinh dưỡng
4. Cách làm bánh Gateau sô cô la và mâm xôi

1. Bánh gato sôcôla và mâm xôi là gì?

Bánh gato này là loại bánh nhẹ, xốp và xốp nhờ có bột khoai tây, có kem đánh bông ở giữa các lớp và phủ quả mâm xôi lên trên. Sô cô la và quả mâm xôi là sự kết hợp tươi mát và ngọt ngào, hoàn hảo cho bất kỳ dịp đặc biệt nào.

2. Tôi cần những nguyên liệu gì?

Bạn có thể tìm thấy những nguyên liệu này một cách dễ dàng tại cửa hàng trực tuyến hoặc tại một cửa hàng Longdan. Để có kết quả tốt nhất, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các thành phần chính xác được liệt kê bên dưới. 

BÁNH NGỌT

• 75g Bột khoai tây FREEE
• 25g ca cao 
• 2 thìa cà phê Bột nở MIỄN PHÍ
• 3 trứng
• 100g đường

ĐIỀN VÀ ĐỨNG

• Kem đôi 150ml
• 75g sôcôla trắng
• 1 muỗng canh đường
• 75g sôcôla sữa
• 15g bơ
• 300g quả mâm xôi

3. Thành phần dinh dưỡng

4. Cách làm bánh Gateau sô cô la và mâm xôi

Có hai phần chính để tạo ra món bánh gato sô cô la và mâm xôi hoàn hảo. Phần đầu tiên là tạo hình bánh và phần thứ hai là làm phần nhân và phần topping. Hãy bắt đầu với việc tạo bánh. 

1. Lót giấy da vào hai khuôn bánh hình tròn, đáy rộng 20 cm/8 inch và làm nóng lò trước.
2. Cho bột mì, cacao và bột nở vào tô. Để qua một bên.
3. Tách trứng vào hai bát và đánh lòng trắng cho đến khi cứng.
4. Đánh từng thìa đường vào lòng trắng trứng.
5. Bây giờ đánh lòng đỏ cho đến khi nhạt màu.
6. Trộn lòng đỏ vào lòng trắng trứng bằng thìa kim loại.
7. Rây một nửa số bột đã chuẩn bị vào tô và trộn bằng thìa, thực hiện động tác cắt và gấp.
8. Rây phần bột còn lại vào tô và dùng thìa trộn đều.
9. Chia hỗn hợp vào các hộp thiếc đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng phần ngọn.
10. Nướng trong 35 phút.
11. Để bánh nguội trong 10 phút, sau đó lấy ra để nguội trên giá lưới.

Tiếp theo chúng ta sẽ làm phần nhân và phần topping cho bánh. Phần nhân sẽ nằm giữa hai lớp bánh và sẽ tạo cho chiếc bánh một cảm giác mộc mạc, tự làm.

1. Đánh một nửa lượng kem cho đến khi đặc lại.
2. Làm tan chảy sô cô la trắng trong lò vi sóng trong 40 giây rồi khuấy đều với kem.
3. Trải một miếng bọt biển lạnh lên và đặt miếng còn lại lên trên.
4. Đun nóng phần kem, đường và bơ còn lại trong chảo cho đến khi sôi.
5. Tắt bếp, thêm sô cô la vào, khuấy cho đến khi hòa tan và để nguội trong 5 phút.
6. Trải hỗn hợp sô cô la lên trên mặt bánh.
7. Nhấn quả mâm xôi vào lớp phủ sô cô la ấm.

Nếu bạn làm thành công món bánh gato sô cô la và mâm xôi này, đừng quên kể cho chúng tôi nghe nhé!

Nguồn: Trang trại bồ câu