Sriracha là một trong những loại nước sốt phổ biến nhất ở châu Á và bạn chắc chắn nên có trong bếp của mình. Sriracha là một loại tương ớt nóng được làm từ tương ớt, tỏi, đường, muối và giấm. Nó khá phổ biến trong ẩm thực Đông Nam Á và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, mỗi cách luôn mang lại hương vị mới cho món ăn của bạn.
Tổng quan
1 - Xuất xứ
2 – Cách sử dụng
3 – Các loại Sriracha
1 - Xuất xứ
Thường có nhiều tranh cãi về nguồn gốc của Sriracha và liệu nó là của Thái hay Việt. Mặc dù nó được sử dụng trên khắp Đông Nam Á nhưng nó được biết đến nhiều nhất trong ẩm thực Việt Nam và Thái Lan. Sriracha thực sự có nguồn gốc từ Thái Lan, công thức ban đầu là của một bà nội trợ vào những năm 1930 và được lan truyền sang thế giới phương Tây thông qua một người tị nạn Việt Nam tên là David Tran. Từ đó, ông lan truyền và trồng sriracha như một loại gia vị, và hiện nay nó là loại nước sốt phổ biến ở cả thị trường phương Tây và châu Á.
2 – Cách sử dụng
Ở Thái Lan, sriracha thường được dùng làm nước chấm. Sriracha nguyên bản của Thái Lan được cho là có hương vị thơm hơn và kết cấu mềm hơn so với những loại được làm ở nơi khác. Nước chấm có thể dùng cho hải sản và trứng tráng.
Ở Việt Nam, gia vị cay có thể thấy phổ biến nhất trong món phở và mì xào. Đối với món phở, sriracha được dùng cùng với tương đen làm gia vị để thêm vào món phở của bạn.
Giờ đây, Sriracha đã phổ biến ở nước ngoài, nhiều chuỗi và nhà hàng ở Mỹ và phương Tây đã tìm cách kết hợp nó vào các món ăn của họ, đôi khi trộn nó với các loại gia vị khác như sốt mayonnaise.
Sriracha cũng có thể được trộn với các nguyên liệu khác (đường, bột tỏi, v.v.) và dùng làm nước chấm hoặc thậm chí làm nước xốt. Sriracha có thể có nhiều loại khác nhau và bạn có thể mua nhiều loại cay hơn hoặc loại có thêm các thành phần bổ sung như nhiều tỏi hoặc thậm chí là sả.
3 – Các loại Sriracha
Như đã nói trước đây, món sriracha nguyên gốc của Thái Lan, còn được gọi là “Sốt gà trống” được cho là có vị thơm hơn và kết cấu lỏng hơn. Một trong những công ty sản xuất tương Sriracha nổi tiếng nhất do David Trần sáng lập là Huy Fong Sriracha. Huy Fong sriracha là một trong những loại nước sốt sriracha đặc hơn hiện nay, và mặc dù nó khá ngọt nhưng nó có một lượng gia vị và vị thơm vừa phải.
Một đối thủ cạnh tranh nổi tiếng của Huy Fong là Sriracha ngỗng bay. Đây là một công ty sản xuất nước sốt sriracha cổ điển khác và có kết cấu tương tự như Huy Fong. Vị của nó không ngọt bằng nhưng vẫn cay như sriracha của Huy Fong.
Nếu bạn muốn khám phá các loại sốt sriracha khác nhau, hãy nhấp vào đây và mua trực tuyến nước sốt sriracha yêu thích của bạn ngay hôm nay!