ดังนั้น คุณอาจได้ยินเกี่ยวกับเทรนด์อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักมากมาย แต่ยังไม่มั่นใจว่าคุณควรลองเปลี่ยนแปลงนิสัยการกินและดื่มของตัวเองหรือไม่ ลองใช้เวลาสักครู่เพื่อค้นหาคำตอบว่าทำไมคุณควรลองอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักกันเถอะ
ภาพรวม
1. การเข้าใจอาหารที่มาจากพืชอย่างถูกต้อง
2. ประโยชน์ 5 ประการของอาหารที่มาจากพืช
1. การเข้าใจอาหารที่มาจากพืชอย่างถูกต้อง
อาหารที่เน้นพืชหรือรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นพืช มุ่งเน้นไปที่อาหารที่ทำจากหรือได้มาจากพืชเป็นหลัก ซึ่งไม่ได้จำกัดเฉพาะผลไม้และผักเท่านั้น อาหารที่เน้นพืชยังรวมถึงถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช น้ำมันพืช whole grains พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเลนทิล) และถั่วต่างๆ ด้วย
ยังไม่พร้อมที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์หรืออาหารจากสัตว์ใช่ไหม? ไม่เป็นปัญหา! การทานอาหารจากพืชไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน การทานอาหารจากพืชคือการพยายามเลือกและกินอาหารที่มาจากพืชอย่างมีสติ แต่ก็ไม่เป็นไรที่จะกินเนื้อสัตว์ ปลา หรือไข่เป็นครั้งคราว! ตราบใดที่ส่วนใหญ่ของอาหารที่คุณกินมาจากพืช คุณก็ถือว่ากำลังทานอาหารจากพืชอยู่
อย่ากังวลเกี่ยวกับการไม่ได้รับสารอาหารครบถ้วนที่คุณต้องการ เพราะอาหารที่มาจากพืชมอบโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสุขภาพที่ดีที่สุด อาหารที่มาจากพืชยังมักมีใยอาหารสูงกว่าและ สารอาหารพืช.
2. ประโยชน์ 5 ประการของการรับประทานอาหารจากพืช
1 - มันสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณm. พืชมีสารอาหารที่จำเป็นซึ่งคุณไม่สามารถได้รับจากอาหารอื่นๆ วิตามินและแร่ธาตุ สารพฤกษเคมี และสารต้านอนุมูลอิสระในพืชช่วยรักษาสุขภาพเซลล์ของคุณและทำให้ร่างกายสมดุล เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
2 - อาหารจากพืชช่วยลดการอักเสบn. สารอาหารที่จำเป็นจากพืชทำงานเพื่อแก้ไขการอักเสบในร่างกายของคุณ สารฟีโตเคมิคอลและสารต้านอนุมูลอิสระขนาดเล็กเหล่านี้ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ยังทำหน้าที่ไล่ล้างสารพิษจากมลพิษ อาหารแปรรูป แบคทีเรีย ไวรัส และอื่น ๆ ทั่วร่างกายของคุณด้วยเช่นกัน
การอักเสบเรื้อรังอาจทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกายของคุณ และมีความเชื่อมโยงกับมะเร็งและโรคอักเสบอื่น ๆ เช่น โรคข้ออักเสบ การรับประทานอาหารจากพืชอาจช่วยปกป้องคุณได้เนื่องจากช่วยขจัดสาเหตุบางอย่างที่กระตุ้นโรคเหล่านี้
3 - อาหารที่มาจากพืชช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง. ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกนจะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์ ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารเวชศาสตร์ทั่วไป. พวกเขาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะลดน้ำหนักได้เฉลี่ยประมาณสี่ปอนด์มากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์
4 - พืชมีไฟเบอร์สูง. ไฟเบอร์มีอยู่ในอาหารจากพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูปทุกชนิด ไฟเบอร์เป็นส่วนประกอบที่สร้างโครงสร้างของพืช และหากคุณรับประทานไฟเบอร์มากขึ้น คุณจะได้รับประโยชน์ whole มากมาย
การรับประทานอาหารจากพืชช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของคุณ ทำให้คุณสามารถดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบได้ดีขึ้น ใยอาหารสามารถลดคอเลสเตอรอลและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และยังดีต่อการจัดการลำไส้ที่ดีอีกด้วย
5 - การรับประทานอาหารจากพืชช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ ได้ด้วย. ประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงการลดความเสี่ยงของมะเร็งเท่านั้น การรับประทานอาหารที่เน้นพืชยังแสดงให้เห็นว่าสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวาน และโรคทางสุขภาพจิตบางชนิด เช่น ภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล
โดยรวมแล้ว อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยเสริมสร้างและปกป้องสุขภาพของคุณจากโรคต่าง ๆ มากมาย อย่าผัดวันประกันพรุ่ง สร้างแผนอาหารที่เน้นพืชของคุณเองและปฏิบัติตามทันที!