ซุปไก่เวียดนามกับสูตรแป้งมันสำปะหลัง

• อกไก่ 400 กรัม
• ข้าวโพดหวาน 2 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• เห็ดหอม 200 กรัม แช่ในน้ำร้อน 20 นาที หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำต้มสุกในชามผสมให้เข้ากัน
• หอมแดง 2 หัวสับ
• ต้นหอมหั่นบาง ๆ
• ผักชีหั่นบาง ๆ
• เครื่องเทศ: ผงปรุงรส น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และ น้ำมันงา

3. วิธีทำซุปไก่เวียดนาม?

นี่เป็นวิธีพื้นฐานในการปรุงซุปไก่เวียดนาม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างอาหารของคุณเองได้ตามคำแนะนำต่อไปนี้ 

ขั้นตอนที่ 1: ใส่ไก่ น้ำ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม ต้มในหม้อขนาดใหญ่ เมื่อน้ำเดือดให้ตักฟองสีขาวออก ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 2: นำไก่ออกมาแช่ในน้ำเย็น เมื่อไก่เย็นลงแล้ว ให้ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือหรือส้อม พักไว้

ขั้นตอนที่ 3: นำหม้ออีกใบมาเทน้ำ เกลือ และรสหวานลงไป ข้าวโพดและต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4: รวบรวมและแช่ข้าวโพดหวานในน้ำเย็น น้ำซุปข้าวโพดจะถูกเก็บไว้และพักไว้

ขั้นตอนที่ 5: วางกระทะบนเตาแล้วรอให้กระทะ อุ่น. จากนั้นเติมน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หอมแดงสับ ไก่ฝอย และเห็ดหอมลงไป ใส่ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา จากนั้นคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6: เทน้ำซุปข้าวโพดลงในหม้อ แล้วเติม 1 เกลือ 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเดือด ให้ค่อยๆ ใส่แป้งและไข่ลงไป คนให้เข้ากันในทิศทางเดียว

ขั้นตอนที่ 7: ใส่ข้าวโพดหวาน ไก่ฉีก และเห็ดหอม ชิมซุปและปรับเครื่องปรุงรสหากจำเป็น

สุดท้าย เทซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมสับ รวมถึงพริกไทยดำบดสดๆ เพื่อปิดท้ายจาน!