Thai Recipe - Thai Green Curry - Longdan Official

แกงเขียวหวานไก่ของไทยเป็นการผสมผสานระหว่างสมุนไพร เครื่องเทศ และอาหารสด ด้วยรูปแบบการปรุงอาหารที่โดดเด่น แต่ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมของแกงเอาไว้ ส่วนผสมหาง่ายและสูตรทำง่ายที่บ้าน ตรวจสอบสูตรแกงเขียวหวานไทยด้านล่าง:

Thai Green Curry

วัตถุดิบ

วิธี

  1. เปิดหม้อหุงช้าไปที่การตั้งค่าสูงเพื่อให้ร้อนขึ้น ใส่ชิ้นไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกงเขียวหวาน เติมกะทิ น้ำตาล และน้ำปลาด้วยน้ำ 100 มล./3ครึ่งออนซ์ ปรุงแกงโดยใช้ไฟสูงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือต่ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

  2. ผัดมันเทศ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟ High จนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มและไก่นุ่มมาก ผัดถั่วแระญี่ปุ่นและต้นหอมแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

  3. หากคุณต้องการให้ซอสแกงข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ผสมซอสเล็กน้อยกับแป้งข้าวโพดในกระทะเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียน ค่อยๆ ใส่ซอสอีกทัพพีลงไป แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนจนซอสข้นขึ้นอย่างมาก คนส่วนผสมนี้กลับเข้าไปในแกงในหม้อหุงช้า

  4. เมื่อแกงพร้อม ให้ชิมและเติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลเพิ่มหากใช้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสและเติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ หากจำเป็น เสิร์ฟแกงพร้อมกับข้าวและมะนาวฝานซอย

ที่มา: บีบีซี ฟู้ด -  https://www.bbc.co.uk/food/recipes/slow_cooker_thai_green_75049