วัตถุดิบ:
แพตตี้:
- ออมนิพอร์ค 150ก
- กะหล่ำปลี 1 หยิก:
- Hypsizygus marmoreus 1 หยิก
เครื่องปรุงรส:
- น้ำมันครึ่งช้อนชา
- ซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนชา
- พริกไทยขาว 1 หยิบมือ
- น้ำตาล 1 หยิบมือ:
- ผงปาปริก้า 2/3 ช้อนชา
- ขิงสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพริกไทย 1 หยิบมือ
- ซอสพริกถั่วปากอ้า ครึ่งช้อนชา
ซอส:
- น้ำมันพริกไทยครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธี:
- หมัก OmniPork กับเครื่องปรุงรสในชามผสมเป็นเวลา 10 นาที
- วางแผนกะหล่ำปลีและเติมเกลือเพื่อคั้นน้ำ
- หั่น Hypsizygus marmoreus ออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนสุก
- ผสมกะหล่ำปลี Hypsizygus marmoreus และ OmniPork ให้เข้ากัน แล้วปั้นให้เป็นรูปทรงขนมพาย
- ผสมน้ำมันพริกไทย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลสำหรับซอส
- ทอดขนมพายด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้านจนทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในนาทีสุดท้ายให้ทาซอสทั้งสองด้านหลายๆ ครั้ง (ระวังไฟแรงและอย่าปรุงมากเกินไป)
- ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 นาที เสิร์ฟบนข้าว