ทุกอย่างเกี่ยวกับซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนาม – “โพธิ์โบ”

บะหมี่เนื้อเวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในเวียดนาม มีต้นกำเนิดมาจากเวียดนามเหนือในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และในไม่ช้าก็แพร่หลายในประเทศและหลายส่วนของโลกหลังสงครามเวียดนาม

2. ลักษณะเด่น

“โพธิ์บ่อ” คือการผสมผสานระหว่างน้ำซุปเนื้อ เส้นหมี่ และสมุนไพร ผักหลายชนิด และแน่นอนว่ารวมถึงเนื้อวัวด้วย บะหมี่เนื้อเวียดนามมักจะโรยหน้าด้วยผักชีสับ ต้นหอม และบางครั้งก็มีหัวหอมสีขาวด้วย สิ่งที่ทำให้เฝอของเวียดนามมีเอกลักษณ์และรสชาติอร่อยก็คือสมุนไพร ซอส และเครื่องปรุงต่างๆ ใบโหระพาและผักชีเป็นสมุนไพรยอดนิยม และเฝอบ่อมักมาพร้อมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ฮอยซิน และซอสพริกเผ็ด ถั่วงอกเป็นส่วนผสมยอดนิยม เช่นเดียวกับมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ สำหรับคั้น

3. วิธีทำบะหมี่เนื้อเวียดนาม

บะหมี่เนื้อเวียดนามเป็นเมนูที่อร่อยและอิ่มท้อง สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี หรือเป็นมื้อเย็นในตอนเย็นหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน แม้ว่า pho (ออกเสียงว่า “fuh”! [/fəʊ/ หรือ /fɜː/]) เป็นอาหารหลักในร้านอาหาร แต่ก็ทำได้ง่ายมากที่บ้าน