제품

쌀국수 

1/Bún đậu mắm tôm

(황금연꽃 당면으로 Bún đậu mắm tôm 만드는 법)

필요할 것이예요:

말린 당면 500g
두부 600g

베이컨: 300g, 돼지다리살을 선택하세요. 아니면 삼겹살이 더 맛있습니다.
새우 페이스트 50g
설탕 4티스푼
생선 소스 2작은술
화이트 와인 1테이블스푼
레몬즙 2테이블스푼
마늘, 고추
들깨, 양상추, 오이 : 선택사항

제조법:

1단계: 물 700ml를 끓입니다.
당면을 넣고 당면이 부드러워질 때까지 3~5분간 끓입니다.

2단계: 당면을 소쿠리에 붓고 찬물을 빼서 당면을 식힙니다.

3단계: 돼지고기를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 끓인 후 소금, 생강을 넣어 고기를 더욱 맛있게 만듭니다.

4단계: 두부를 한입 크기로 자르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 꺼내서 기름을 배출하십시오.

5단계: 새우 페이스트, 설탕, 레몬즙, 화이트 와인, 다진 마늘과 칠리를 넣고 잘 섞습니다.

버미첼리는 삶은 고기, 바삭한 두부, 새우 소스, 야채와 함께 제공됩니다.

2/ 분짜

(황금연꽃 당면으로 Bún chả 만드는 법)

필요할 것이예요: 

말린 당면 500g
베이컨만 350g
다진 돼지고기 250gr
그린 파파야 1/2개
당근 1개
다진 자색 양파 1큰술
다진마늘 1.5큰술
굴기름 2큰술
꿀 3큰술
착색수 2큰술
작은 다진 고추 1개
생야채:500gr: 상추/들깨/바질, 선택사항
양념 : 소금, 후추, 양념
식용유 1테이블스푼
설탕 220gr
식초 100ml
생선 소스 220ml

제조법: 

1단계: 당면을 넣고 당면이 부드러워질 때까지 3~5분 동안 끓입니다.

2단계:당면을 소쿠리에 붓고 찬물을 빼서 당면을 식힙니다.

3단계: 베이컨은 찬물에 씻어서 고기를 한 입 크기로 자릅니다.

4단계: 다진 샬롯 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 양념 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 액젓 2큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 2큰술.

5단계: 다진 고기에 다진 쪽파 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 양념 1/2큰술, MSG 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 생선 1.5큰술을 추가합니다. 소스, 굴소스 1큰술, 꿀 1큰술. 그런 다음 고기를 공 모양으로 굴립니다.

6단계: 당근, 파파야를 씻어서 한 입 크기로 자른 후 설탕 1.5큰술, 소금 1/4큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 재워둡니다

7단계: 삼겹살과 미트볼의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

8단계: 요리 소스: 생선 소스 200ml, 설탕 컵 200gr, 식초 컵 100ml, 여과수 2컵을 냄비에 넣고 향신료가 완전히 녹고 생선 소스가 끓기 시작할 때까지 센 불에서 조리합니다. 끓인 다음 스토브를 끄십시오.

9단계:베르미첼리는 구운 고기, 혼합 소스, 야채와 함께 제공할 준비가 되어 있습니다.

3/ 비건 수프를 곁들인 쌀국수

(베가브 수프로 쌀국수 만드는 법?)

필요할 것이예요:

-당근 2개
-콜리플라워 1/4개
- 양배추 1/4개
- 파인애플 1/4개
-두부커버 2개
- 된장 150g
-귀버섯 2개
-100 gr 파, 허브
- 각종 생야채
-쌀국수
- 기타 조미료

제조법:

1단계: 버섯을 찬물에 3시간 동안 담근 후 씻어서 섬유질을 자릅니다. 다른 버섯으로 대체 가능합니다.
2단계:두부는 반으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 식힌 다음 1cm 크기로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 다면체로 썰어 한 입 크기로 자릅니다. 파인애플, 콜리플라워, 양배추를 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다.
3단계:물 냄비에 당근, 콜리플라워, 양배추, 파인애플을 모두 넣고 20분 정도 끓인 후 간장 2큰술, 설탕 반작은술, 소금 1작은술로 간을 합니다. .
4단계:다른 팬을 사용하여 캐슈유 2티스푼을 가열한 다음 두부, 흑균류를 넣고 5~10분 동안 볶은 후 간장 1티스푼과 약간의 양념을 추가하여 볶습니다. 설탕.
5단계:채소 냄비에 볶음 요리를 붓고 끓인 후 입맛에 맞게 간을 합니다. 먹을 때 당면을 그릇에 담고 야채와 함께 국물을 채우고 고수를 뿌린 다음 생 야채와 고수를 곁들여 냅니다.