버팔로 브랜드 쌀 당면 요리 강습

프놈펜 당면 수프

재료:

다진 고기 200gr
버팔로 라이스 버미셀리 200g
런던 프놈펜 수프 기반
새우 300gr
메추리알 15개
파 3가지
자색양파 2개
말린 당면 1단(또는 쫄깃한 면)
식용유 1.5큰술
야채 1작은술(부추/상추/상추/바질/들깨)
일반양념 1작은술(설탕/소금/양념/글루타민산나트륨/후추)

지침:

다진 살코기는 깨끗이 씻어 그릇에 담는다. 새우를 씻어 수염을 자르고 새우만 취하고, 껍질을 벗겨 다진 껍질 2개 정도를 채취하여 미트 소스를 만든다. 남은 새우는 따로 보관하여 육수에 넣습니다.
그릇에 다진 새우와 살코기를 담고 후춧가루 1/2작은술, 양념 1큰술, 설탕 1작은술, MSG 1/2작은술, 다진자색양파 1/2부분, 식용유 1/2큰술을 넣습니다. 그런 다음 고기와 새우에 양념이 흡수되도록 잘 섞어주세요. 다음으로 냄비를 스토브에 올리고 식용유 1테이블스푼 정도를 추가합니다. 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 다진 샬롯 1/2개를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 새우와 고기 혼합물을 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫습니다. 불을 가장 낮게 조절하고 10분간 끓입니다.
압력솥에 물 2리터와 통삼겹살을 넣고 소금 1/2작은술을 넣고 압력솥에 1시간 동안 삶아줍니다. 1시간 후, 샘이 부드러워지고 남은 다진 샬롯과 잘게 썬 양파 머리를 추가한 다음 소금 3큰술, 양념 2큰술, 설탕 3큰술, MSG 1작은술을 넣고 약 10분 더 조리합니다. 그런 다음 나머지 새우를 넣고 약 5분간 조리하세요. 더 많은 런던 프놈펜 수프 기반. 가족의 입맛에 맞게 다시 맛을 본 후 불을 꺼주세요. 그릇 위에 삶은 돼지 내장과 간을 약간 넣고 튀긴 마늘 오일을 얹습니다.