태국 요리의 특징은 누가 요리하는지, 누구를 위해 요리하는지, 어떤 경우에 요리하는지, 모든 입맛에 맞게 요리되는 장소에 따라 다릅니다. 원래 태국 요리는 수상 생활 방식의 특성을 반영했습니다. 수생동물, 식물, 허브가 주요 성분이었습니다. 큰 고기 덩어리는 피했습니다. 이후의 영향으로 태국 음식 조리법에 상당한 양의 덩어리를 사용하게 되었습니다.
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