아시아 요리에 빠질 수 없는 것 중 하나가 밥이다. 현미, 홍미, 백미 등 동남아시아의 모든 사람들이 저녁 식사와 함께 쌀을 먹습니다. (다양한 쌀 종류에 대한 정보를 보려면 다음을 클릭하세요. 여기). 쌀 자체는 단순하지만 여전히 맛있기 때문에 맛과 식감을 구축하는 데 훌륭한 기준이 됩니다. 이 기사에서는 태국 자스민 쌀에 대한 모든 것을 설명하고, 여러분이 알고 있는 다른 인기 쌀과 비교해 보겠습니다.
개요
1 - 알고 계셨나요: 태국 자스민 쌀은 타이 홈 말리 쌀이라고도 합니까?
2 - 태국식 자스민 쌀과 백미를 혼동하지 마세요.
1 - 알고 계셨나요? 태국 자스민 쌀은 태국 홈 말리 쌀이라고도 불리나요?
타이 홈 말리 쌀 (Thai Hom Mali rice)로 더 일반적으로 알려진 타이 자스민 쌀은 태국에서 생산되는 긴 곡물의 쌀 품종입니다. 주로 태국에서 재배 및 공급되지만 라오스, 캄보디아, 남베트남 등 동남아시아의 다른 지역에서도 볼 수 있습니다. "태국 자스민 쌀"이라는 말을 들으면 많은 사람들은 사람들이 가장 쉽게 접할 수 있는 긴 곡물의 백자스민 쌀을 떠올립니다. 그러나 전통적인 쌀과 마찬가지로 태국 자스민 쌀은 현미와 같이 다양한 색상을 가질 수 있습니다. 현미와 태국 현미밥의 영양분은 일반적으로 동일하며, 백자스민 쌀에는 없는 밀기울을 첨가하여 건강상의 이점이 더 큽니다.
2 - 태국 자스민 쌀 과 백미를 혼동하지 마세요
많은 사람들이 재스민 백미를 일반적인 백미와 혼동할 수 있지만 알아야 할 차이점은 거의 없습니다.
우선 자스민 라이스는 유형 흰 쌀. 백미는 흰 쌀을 가리키는 데 사용되는 포괄적인 용어입니다. 백미는 단립, 중립, 장립으로 나올 수 있으며 재스민 쌀은 장립 백미의 예입니다. 단립 백미의 예로는 스시밥이 있고, 중립의 쌀로는 아보리오 쌀이 있습니다. 하지만 마트에서 흔히 볼 수 있는 일반 백미도 재스민 쌀과 비교하면 약간의 차이가 있습니다.
태국 쌀은 독특하고 향기로운 향으로 유명합니다. 흰쌀밥은 냄새가 거의 없다고 말하는 분들이 많은데, 재스민쌀은 팝콘향과 판단향이 거의 난다고 할 수 있습니다. 백미는 일반적으로 태국 쌀보다 끈적거리지만 찹쌀만큼 끈적이지는 않습니다.
영양가 측면에서 보면 둘 다 백미의 한 종류입니다. 따라서 재스민과 백미는 가공되어 일부 섬유질 부분이 제거되었습니다. 이로 인해 두 종류의 쌀의 영양과 건강 가치가 동일해졌습니다.
이 기사를 통해 태국 재스민 쌀에 대한 정보를 얻으셨기를 바랍니다. 태국 자스민 쌀 또는 타이 홈 말리 쌀은 거의 모든 아시아인이 찬장에 갖고 있는 맛있고 필수적인 재료이며, 아시아 요리에 없어서는 안 될 재료입니다.
태국 재스민 쌀과 기타 여러 종류의 쌀은 런던 주변의 많은 아시아 슈퍼마켓 에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 코로나19 기간 동안 안전을 위해 태국 자스민 쌀을 온라인으로 구입할 수도 있습니다.