Pada artikel ini, Anda akan mempelajari cara membuat kue gateau coklat dan raspberry - kue lembut dengan krim kocok di sela-sela lapisannya. Jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman membuat kue, jangan khawatir! Resep ini dirancang agar mudah dan lugas untuk diikuti, sehingga siapa pun bisa membuat kue ini!
Ringkasan
1. Apa itu gateau coklat dan raspberry?
2. Bahan apa yang saya butuhkan?
3. Fakta Nutrisi
4. Cara membuat Gateau Coklat dan Raspberry
1. Apa itu gateau coklat dan raspberry?
Kue gateau ini adalah kue yang ringan, lapang, dan kenyal, berkat tepung kentang, dengan krim kocok di antara lapisannya dan raspberry di atasnya. Cokelat dan raspberry adalah kombinasi segar dan manis, cocok untuk acara spesial apa pun.
2. Bahan apa yang saya butuhkan?
Anda dapat menemukan bahan-bahan ini dengan mudah di kami toko online atau di toko Longdan. Untuk hasil terbaik, kami sarankan menggunakan bahan-bahan yang tercantum di bawah ini.
KUE
- 75g Tepung Kentang GRATIS
- 25 gr coklat
- 2 sendok teh Baking Powder GRATIS
- 3 telur
- 100 gr gula
PENGISIAN DAN TOPPING
- 150ml krim ganda
- 75g coklat putih
- 1 sdm gula
- 75g coklat susu
- 15g mentega
- 300 gram buah rasberi
3. Fakta Nutrisi
|
Nilai-nilai khas |
Per 100 gram |
|
Energi |
322kkal/1370kJ |
|
Gemuk |
0.1g |
|
yang mana jenuh |
0.1g |
|
Karbohidrat |
79.3g |
|
yang mana gula |
0.1g |
|
Serat |
0.8g |
|
Protein |
0.6g |
|
Garam |
0.03g |
4. Cara membuat Gateau Coklat dan Raspberry
Ada dua bagian utama untuk membuat gateau coklat dan raspberry yang sempurna. Bagian pertama membuat kue dan bagian kedua membuat isian dan topping. Mari kita mulai dengan membuat kue.
- Lapisi dua loyang kue bundar berukuran 20cm/8”, bagian bawahnya longgar dengan perkamen, lalu panaskan oven terlebih dahulu.
- Masukkan tepung terigu, coklat dan baking powder ke dalam mangkuk. Menyisihkan.
- Pisahkan telur ke dalam dua mangkuk dan kocok putihnya hingga kaku.
- Kocok gula sesendok demi sesendok ke dalam putih telur.
- Sekarang kocok kuning telur sampai pucat.
- Lipat kuning telur ke dalam putih telur dengan sendok logam.
- Saring separuh tepung yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan campur dengan sendok, menggunakan gerakan memotong dan melipat.
- Saring sisa tepung ke dalam mangkuk dan lipat dengan sendok.
- Bagi campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya.
- Panggang selama 35 menit.
- Biarkan kue mendingin selama 10 menit, lalu balikkan hingga dingin di rak kawat.
Selanjutnya kita akan membuat isian dan topping kuenya. Isiannya akan berada di antara dua lapisan kue, dan akan memberikan kesan pedesaan pada kuenya.
- Kocok separuh krim hingga kental.
- Lelehkan coklat putih selama 40 detik dalam microwave lalu aduk ke dalam krim.
- Oleskan pada satu spons dingin dan letakkan spons lainnya di atasnya.
- Panaskan sisa krim, gula dan mentega dalam wajan hingga mendidih.
- Angkat dari api, tambahkan coklat, aduk hingga larut dan biarkan dingin selama 5 menit.
- Oleskan campuran coklat di atas kue.
- Tekan raspberry ke dalam topping coklat hangat.
Jika Anda berhasil membuat gateau coklat dan raspberry ini, jangan lupa beri tahu kami!
Sumber: Dovesfarm