Di Longdan, Anda bisa merasakan pengalaman kuliner tradisional Asia, khususnya masakan negara Vietnam yang indah. Jika Anda berniat jalan-jalan ke Vietnam, Anda harus mencoba “Pho bo” (Mie Daging Sapi) sekali seumur hidup!
Ringkasan
1. Asal usul
2. Karakteristik yang menonjol
3 - Cara Membuat Mie Daging Sapi Vietnam
A - Bahan-bahan (cukup untuk 4 porsi)
B - Informasi Nutrisi (porsi 375g)
C - Petunjuk
Mie daging sapi Vietnam adalah salah satu makanan paling populer di Vietnam. Ini berasal dari Vietnam Utara pada awal abad ke-20, dan segera menyebar luas di negara tersebut dan banyak belahan dunia setelah Perang Vietnam.
2. Karakteristik yang menonjol
“Pho Bo” adalah kombinasi kaldu sapi, bihun, dan berbagai bumbu, sayuran, dan tentu saja daging sapi. Mie daging sapi Vietnam biasanya dihias dengan ketumbar cincang, daun bawang, dan terkadang bawang putih. Apa yang membuat pho Vietnam begitu unik dan lezat adalah banyaknya bumbu, saus, dan tambahannya. Kemangi dan ketumbar adalah bumbu yang populer digunakan, dan Pho Bo sering kali disajikan dengan bumbu berbeda seperti hoisin dan saus cabai pedas. Tauge adalah tambahan yang populer, begitu juga dengan irisan lemon untuk diperas.
3. Bagaimana Cara Membuat Mie Daging Sapi Vietnam?
Mie daging sapi Vietnam adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Ini dapat dimakan untuk sarapan sebagai awal hari yang baik, atau untuk makan malam di malam hari setelah seharian bekerja keras. Meskipun pho (diucapkan “fuh”! [/fəʊ/ or /fɜː/]) adalah makanan pokok di restoran, namun sangat mudah dibuat di rumah.
| 375g Nasi Batang Madam Wong | 30 gr kaldu sapi atau kaldu bubuk |
| 240g loin strip daging sapi atau fillet, tipis dicukur | 15g saus ikan Vietnam |
| 240g daun kemangi Vietnam | 15 gr gula putih |
| 240 gr tauge | 1 potong jahe, diiris tipis |
| 95g daun ketumbar | 1/2 bawang bombay kuning, potong dadu besar |
| 5 iris tipis cabai jalapeno | 0,5g garam kosher |
| 4 batang daun bawang, diiris tipis miring | 2 siung bawang putih utuh |
| 1/2 bawang bombay, iris tipis | 2 adas bintang utuh |
| 1 buah jeruk nipis, potong-potong | 1 batang kayu manis |
| 20g saus hoisin | |
| 20 gr saus cabai |
B - Informasi Nutrisi (porsi 375g)
- 374 kkal / 1565 KJ
- 11g lemak (SEDANG); dengan saturasi 4g (MEDIUM)
- 2 gram gula (RENDAH)
- 11,5g garam (TINGGI)
C - Petunjuk
- Membuat Kaldu Pho: Tambahkan bahan dasar daging sapi dan 2 liter (2 liter) air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan kecap ikan, gula, jahe, bawang bombay, dan garam ke dalam kaldu, lalu kecilkan api hingga mendidih. Tambahkan cengkeh, adas bintang, dan batang kayu manis ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama 30 menit. Cicipi kaldunya dan sesuaikan bumbu jika perlu.
- Perakitan: Dalam panci terpisah, didihkan air. Dengan menggunakan saringan atau keranjang, segera celupkan mie ke dalam air hingga matang. Tuangkan air dari mie dan masukkan mie ke dalam mangkuk.
- Melayani: Taburi setiap mangkuk dengan irisan daging sapi, kemangi, tauge, jalapeno, dan bawang bombay atau sesuai keinginan masing-masing orang. Sendokkan kaldu sapi. Hiasi dengan ketumbar, daun bawang cincang, dan irisan jeruk nipis. Anda bisa menyajikan pho dengan sambal dan saus hoisin.