Nagsisilbi: 2
Mga sangkap
- 400g lutong sushi rice
- 2 kutsarang Yutaka rice vinegar
- 1 kutsarang asukal
- ½ tsp asin
- ½ abukado, binalatan at binato ng sariwang kinatas na katas ng ½ kalamansi
- 250g sariwang sashimi salmon
- 1 shallot, pinong tinadtad at ibinabad sa tubig, pinatuyo
Pagbibihis at palamuti
- 1 ½ kutsarang tamari toyo
- 1 kutsarang Yutaka Mirin
- Yutaka Wasabi paste para sa maanghang na lasa
- Isang dakot ng pinaghalong dahon ng salad
- 2 tsp pritong shallot flakes
- 2 tsp toasted Yutaka sesame seeds
Direksyon:
1, Sundin ang tagubilin sa pagluluto ng bigas.
2, Paghaluin ang suka ng bigas, asukal, asin sa isang tasa hanggang sa matunaw.
3, Basain ang ibabaw ng mangkok ng paghahalo ng sushi upang maiwasan ang pagdikit ng bigas. Kapag luto na ang kanin, ilagay ang kanin sa mangkok.
4, Ibuhos ang suka ng sushi sa kanin at dahan-dahang gupitin ang kanin nang patagilid para hindi masira ang mga butil ng bigas. Hayaang lumamig.
5, Dice ang avocado at salmon sa mga cube.
6, Bihisan ang salmon ng tamari toyo at mirin. (idagdag ang wasabi para sa maanghang na lasa)
7, Ilagay ang sushi rice sa serving bowls, itaas ang seasoned salmon, avocado, shallot, pagkatapos ay halo-halong dahon, pritong shallot flakes at toasted sesame seeds para sa mas maraming lasa at texture.
Recipe ni yutaka