Paano gumawa ng Thai spicy mixed seafood salad - Madaling recipe

Nghi Le
How to make Thai spicy mixed seafood salad - Easy recipe - Longdan Official

Ang Thai spicy mixed seafood salad na kilala bilang Pah Talay ay isang tipikal na ulam sa Thailand. Kabilang dito ang lahat ng masaganang ulam ng Thai na sangkap na karamihan ay binubuo ng karne, isda, o seafood na inihahain na may simpleng timpla ng Thai fish sauce, sariwa o pinatuyong sili, katas ng kalamansi, mga halamang gamot at kadalasang inihahain sa ibabaw ng isang higaan ng salad green na matamis. , maasim, pampalasa sa gilid at maalat na lasa. Ang maanghang at maasim mula sa lahat ng mga halamang gamot at katas ng kalamansi ay napakahusay na nakabalanse na lumilikha ng isang pirma ng lutuing Thailand. Sundin ang aming recipe para sa masarap na gabay sa muling paggawa ng ulam na ito.

Mga sangkap

  • 200g/7oz na sobrang pinong tuyo rice noodles
  • ½ pipino, hinati sa haba
  • 150g/5½oz niluto at binalatan ulang mga buntot
  • 1 pula paminta , tinanggalan ng binhi at hiniwa ng manipis
  • 150g/5½oz sitaw
  • 6 spring onions , hiniwa nang manipis sa dayagonal
  • 1 maliit karot, gupitin sa pinong patpat ng posporo
  • ½–1 sariwang pula sili , deseeded at pinong tinadtad
  • 1 maliit na bungkos sariwang kulantro , tinadtad
  • 1 maliit na bungkos na sariwa mint , tinadtad
  • 3cm/1¼sa piraso sariwang ugat luya , binalatan at ginadgad ng pino
  • 1 bawang clove, durog
  • 30g/1oz inasnan mani , tinadtad, upang ihain (opsyonal)
  • asin at bagong giling itim na paminta

Para sa pagbibihis

Pamamaraan

  1. Iluto ang rice noodles sa kumukulong tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete, o hanggang sa maging al dente ang mga ito, pagkatapos ay alisan ng tubig at i-refresh sa malamig na tubig. Alisan ng tubig muli at i-snip sa mas maikling haba.

  2. Gamit ang isang kutsarita, i-scoop ang mga buto ng pipino sa gitna ng kalahati at itapon. Hatiin nang manipis ang pipino sa dayagonal at ilagay sa isang malaking mangkok ng salad.

  3. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap ng salad, kabilang ang nilutong noodles, timplahan ng asin at paminta, at ihalo.

  4. Para sa dressing, paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na mangkok. Bago ihain, ibuhos ang dressing sa salad at ihalo. Ikalat ang mga mani, kung gagamit

Pinagmulan: BBC Food - https://www.bbc.co.uk/food/recipes/oriental_vegetable_99308