Limang pampalasa ang Chinese powder ay matagal nang sikat sa culinary world, lalo na ang malaki at matagal nang Asian cuisine. Gayunpaman, hindi pa rin alam ng maraming tao ang tungkol sa mahimalang sangkap na ito. Ang sumusunod na artikulo ay umaasa na matulungan ang mga tao na magkaroon ng mas tiyak na pananaw sa pinagmulan, komposisyon at paggana ng limang pampalasa na Chinese powder.
Ano ang limang spice Chinese powder?
Ang Five spice Chinese Powder ay isang pulbos na sangkap na ginagamit sa paghahanda ng pagkain sa karamihan ng mga bansa sa Asya. Bilang isang materyal na matagal nang itinatag, ang pinagmulan nito ay napapailalim pa rin sa kontrobersya sa maraming lugar. Halimbawa, sa China, o partikular sa rehiyon ng Guangdong, sinasabing ang lugar ng kapanganakan ng limang spice Chinese powder. Gayunpaman, sa ibang mga rehiyon tulad ng Japan o Bengal, mayroon ding hitsura ng isang pampalasa na pulbos na katulad ng limang spice na Chinese powder na tinatawag na Panch phoron (Bengal) o Shichimi Togarashi (Japan).
Madaling mahanap ang limang spice Chinese powder sa lahat ng mga tindahan ng Longdan
Anong mga sangkap ang binubuo ng limang spice Chinese powder?
Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang limang pampalasa na Chinese powder ay binubuo ng sumusunod na 5 sangkap:
- Sichuan pepper: Ito ay isang uri ng paminta ng pamilya ng lemon, may mainit na maanghang na lasa, lumitaw sa rehiyon ng Sichuan ng China
- Star anise: Ang bunga ng puno ng anis, hugis tulad ng limang talulot na bulaklak. Ang anis ay may maanghang na lasa na may halong banayad na tamis at mahinang amoy.
- Mga clove: Ang usbong ay naglalaman ng maraming mahahalagang langis, may malakas na aroma, may kayumangging kulay ng mga pinatuyong clove
- Chinese cinnamon: ang balat ng tangkay ng cinnamon ay maanghang, matamis at may kakaibang aroma.
- Mga buto ng haras: Ito ay isang damong katutubong sa rehiyon ng Mediterranean na may maraming kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Ang mga buto ng cumin ay mainit at may banayad na matamis na lasa
Paano gumamit ng limang spice Chinese powder sa lutuin?
Five spices Chinese powder ay isang pampalasa na angkop para sa parehong vegan at non-vegan dish. Sa isang malakas na aroma at ang pagkakatugma sa pagitan ng kapaitan, kapaitan, maalat, matamis at maasim, ang limang lasa ay tumutulong upang alisin ang malansang amoy at lumikha ng isang nakapagpapasigla na lasa para sa ulam. Kadalasan, ang mga chef at maybahay ay madalas na gumagamit ng limang lasa ng harina sa pagproseso ng mga pinirito, pinirito, at inihaw na mga pagkaing, atbp…
Ang sangkap na ito ay itinuturing na isang pampalasa na may pagkakatugma sa pagitan ng yin at yang, kaya kapag ginamit sa pagluluto, ang pampalasa na ito ay magdadala sa gumagamit ng pagkakatugma ng lasa at kulay. Bilang karagdagan, ang limang lasa ng harina ay nagbibigay din sa mga gumagamit ng magandang benepisyo sa kalusugan.