Sa Longdan, matutuklasan mo ang karanasan ng tradisyonal na pagkaing Asyano, lalo na ang mga pagkain ng magandang bansa ng Vietnam. Kung balak mong maglakbay sa Vietnam, dapat mong subukan ang “Pho bo” (Beef Noodle) kahit isang beses sa iyong buhay!
Pangkalahatang-ideya
1. Ang pinagmulan
2. Namumukod-tanging katangian
3 - Paano Gumawa ng Vietnamese Beef Noodles
A - Mga sangkap (sapat para sa 4 na servings)
B - Impormasyon sa Nutrisyon (375g servings)
C - Mga direksyon
Ang Vietnamese beef noodles ay isa sa pinakasikat na pagkain sa Vietnam. Nagmula ito sa Hilagang Vietnam noong unang bahagi ng ika-20 siglo, at hindi nagtagal ay naging laganap sa bansa at maraming bahagi ng mundo pagkatapos ng Digmaang Vietnam.
2. Namumukod-tanging katangian
Ang "Pho Bo" ay kumbinasyon ng sabaw ng baka, rice noodles at maraming iba't ibang herbs, gulay, at siyempre, karne ng baka. Ang Vietnamese beef noodles ay karaniwang pinalamutian ng tinadtad na kulantro, berdeng sibuyas at kung minsan ay puting sibuyas. Ang dahilan kung bakit kakaiba at masarap ang Vietnamese pho ay ang maraming herbs, sauces at add ins. Ang basil at kulantro ay mga sikat na halamang ginagamit, at ang Pho Bo ay kadalasang may kasamang iba't ibang pampalasa tulad ng hoisin at mainit na chilli sauce. Ang mga bean sprouts ay isang sikat na add-in, pati na rin ang mga hiwa ng lemon upang pigain.
3. Paano Gumawa ng Vietnamese Beef Noodles?
Ang Vietnamese beef noodles ay isang masarap at nakakabusog na ulam. Maaari itong kainin para sa almusal bilang isang magandang simula ng araw, o para sa hapunan sa gabi pagkatapos ng isang masipag na araw. Bagama't ang pho (binibigkas na “fuh”! [/fəʊ/ or /fɜː/]) ay isang pangunahing pagkain sa restawran, napakadaling gawin sa bahay.
| 375g Madam Wong Rice Sticks | 30g ng beef bouillon o base |
| 240g beef strip loin o fillet, ahit ng manipis | 15g ng Vietnamese fish sauce |
| 240g ng Vietnamese basil leaves | 15 g ng puting asukal |
| 240g ng bean sprouts | 1 pirasong luya, hiniwa sa manipis na mga tile |
| 95g ng dahon ng cilantro | 1/2 dilaw na sibuyas, malalaking dice |
| 5 manipis na hiwa ng jalapeno chilli | 0.5g ng kosher salt |
| 4 scallions, hiniwang manipis sa bias | 2 buong clove |
| 1/2 dilaw na sibuyas, hiniwang manipis na papel | 2 buong star anise |
| 1 kalamansi, gupitin sa mga wedges | 1 cinnamon stick |
| 20g hoisin sauce | |
| 20g sarsa ng sili |
B - Impormasyon sa Nutrisyon (375g servings)
- 374 kcal / 1565 KJ
- 11g fat (MEDIUM); kung saan ang saturates ay 4g (MEDIUM)
- 2g ng asukal (MABABANG)
- 11.5g ng asin (MATAAS)
C - Mga direksyon
- Gawin ang Pho Stock: Idagdag ang beef base at 2 quart (2L) ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Idagdag ang patis, asukal, luya, sibuyas at asin sa stock at bawasan ang apoy hanggang kumulo. Idagdag ang cloves, star anise at cinnamon stick sa sabaw at kumulo ng 30 minuto. Tikman ang sabaw at ayusin ang mga pampalasa kung kinakailangan.
- Assembly: Sa isang hiwalay na palayok, pakuluan ang tubig. Gamit ang isang salaan o basket, mabilis na isawsaw ang noodles sa tubig hanggang sa maluto. Ibuhos ang tubig mula sa noodles at ilagay ang noodles sa mga mangkok.
- ihain: Itaas ang bawat mangkok na may ilang hiniwang karne ng baka, basil, bean sprouts, jalapeno at sibuyas o ayon sa gusto ng bawat tao. Sandok sa sabaw ng baka. Palamutihan ng kulantro, chopper scallion at lime wedge. Maaari mong ihain ang pho kasama ng sili at hoisin sauce.
