豆腐帽腐乳（又称腐乳、豆干酪或豆腐干酪）用于东亚美食，特别是中国菜和越南菜。成分通常是大豆（非转基因）、盐和辣椒，不添加防腐剂。用腐乳作为调味品，配成酱料搭配火锅，或在早餐时食用，为米饭、稀饭、粥、粥或二快调味。

成分列表：大豆(60%)、新鲜辣椒、盐、水、酒精、增味剂：(E621、E627、E631)、甜味剂 (E950、E951 * )、防腐剂 (E211、E202)

过敏建议：查看粗体成分； * = 含有苯丙氨酸来源。

特点：无

产地：越南产

储存：存放于干燥、阴凉处。打开后，放入密封容器中。

存储类型：常温

制备和用法：作为配菜或用于东方食谱中以增加咸味。