罗望子酱是由生长在罗望子树上的豆荚中的一种酸的、深色的、粘稠的水果制成的。虽然有些菜肴使用罗望子酱来制作甜点甚至糖果，但在泰国烹饪中，它主要用于咸味菜肴。它也是酱汁的关键成分，赋予独特的味道。
罗望子酱用于多种亚洲菜肴，包括面条食谱、咖喱、酱汁和汤。它也可以混合到未煮熟的蘸酱和酸辣酱中。它是腌料的理想选择，因为它的酸性有助于使肉变嫩。

配料表： 罗望子、水

过敏建议：无

特点：无。

产地：产于泰国。

储存：存放于阴凉干燥处，避免阳光直射

存储类型：常温