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一锅蚝汤烧开后，李锦裳尝了一口剩下的浓稠酱汁，发现了一种从未尝过的新味道。他将这种混合物称为“蚝油”，并从此创立了李锦记公司，销售各种中国调味品。
李锦记是全球最好、最大的知名中式酱料品牌，在许多主流杂货店都有销售。
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