这里有一些使用米粉或糙米粉丝 DIY 的植物性美味菜肴。读完它，你就得到了一些自制的素食高汤！
- 米粉 翻炒
将米粉放入 50°C 左右的温水中浸泡 10-12 分钟，直至米粉直立时翻倒。然后用冷水冲洗并晾干 15 分钟。
与素鸭、豆腐、蘑菇和蔬菜一起炒……随你喜欢。
- 米粉汤
放入冷水锅中煮，煮约4分钟后取出，用冷水冲洗，晾干15分钟。与蔬菜汤一起享用。
这个食谱需要蔬菜汤，但没有具体说明是哪种蔬菜汤或如何制作。如今，我们有很多不错的蔬菜汤和素食汤块可供选择。但如果你想自己做，那就去做吧！
如何制作自己的蔬菜汤（来源： worldofvegan ）
这是一个DIY蔬菜汤的简单食谱。将 8 个胡萝卜、6 个芹菜杆、2 个洋葱和 4 个小土豆切碎。用一点橄榄油将它们炒至略呈金黄色，然后加入一些香草和香料。添加月桂叶、花椒、盐和百里香。添加 16 杯水并煮沸。让它煮一个小时，然后检查味道。如果它有足够的味道，你就可以走了。基本上，煮的时间越长，液体就会减少，味道就越浓。过滤一下，你就得到了一些自制的纯素高汤！
- 鲜米粉
放入冷水锅中煮，煮约6分钟后取出，用冷水冲洗，晾干15分钟。与火锅一起享用或用宣纸卷起来......随您喜欢。