เห็ดแห้ง

เห็ดแห้งมักถูกระบุว่าเป็นสิ่งของจำเป็นในครัวโดยพ่อครัวที่ประสบความสำเร็จหลายคน พวกเขาอาจจะไม่อยู่ตรงนั้นโดยมีน้ำมันมะกอกและกระสอบข้าวอยู่ด้านบน แต่มักจะถือไว้ตรงกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารเอเชียหรือยุโรป เห็ดแห้งอาจมีราคาสูงแต่กลับให้รสชาติที่เข้มข้น เมื่อเห็ดแช่ กรอง และสับแล้ว แม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้มาก