Vegan Tofu Pad Thai သည် သင့်ဆန်ခေါက်ဆွဲထုပ်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော စိတ်ကူးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အချို၊ အငန်နှင့် လိမ္မော်သီး၏ ပြီးပြည့်စုံသော အရသာရှိသော ထိုင်းဟင်းလျာဖြစ်သည်။ ကြွပ်ရွသော မြေပဲ၊ ကြွပ်ကြွပ်ကြော်၊ တို့ဟူးကြော်၊ လတ်ဆတ်သော သံပုရာသီးညှစ်တို့ ဖြင့် တည်ခင်းပြီးပါက အရသာ-မြို့သို့ တစ်လမ်းသွား လက်မှတ် တစ်စောင် ဖြစ်သည် ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဆီ 2 ဇွန်း
- ဆန်ခေါက်ဆွဲ 150 ဂရမ်
- ပဲပင်ပေါက် ၁၃၀ ဂရမ်
- ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင်ကို အပိုင်းပိုင်းထားပါ။
- သကြားအညို စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း (သို့မဟုတ် ကြံသကြား)
- ကြက်သွန်မြိတ် ၁ တောင့်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ ၃မွှာကို နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ။
- ငရုတ်သီးအနီခြောက် ၂ တောင့်ကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
- တိုဟူးကြော် 100 ဂရမ်၊ တုံးထားပါ။
- ထောင်းထားသော မြေပဲလှော် ၂ ဇွန်း
ငံပြာရည်
- ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ဆိုဒီယမ်နည်း)
- ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ဆိုဒီယမ်နည်း)
- မန်ကျည်းငပိ ၂ ဇွန်း
- အညိုဖျော့ miso စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- Sriracha စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- Doubanjiang လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (သို့) အစပ်ကျယ်သော ပဲငပိ၊
- ရေ 2 ဇွန်း
လမ်းညွှန်ချက်များ
ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို ရေနွေးထဲတွင် ၄-၅ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားပါ သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲများ ပျော့သွားသည်အထိ (သို့သော် လုံးဝ မပြုတ်ပါ)။ ရေဆေးပြီး ဖယ်ထားပါ။
ငံပြာရည်လုပ်ပါ။ ပထမဦးစွာ ငါးပိကို ပြေလျော့စေရန် ရေနှင့် မီဆိုကို ရောမွှေပါ။ ပြီးရင် ကျန်တဲ့ ငံပြာရည် ရောထည့်လိုက်ပါ။ ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
မြေပဲဆီ (သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ) ကို အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် မကပ်သော ဒယ်အိုးထဲတွင် အပူပေးပါ။ မှတ်ချက်- ၎င်းသည် ဆီများသည်ဟု ထင်ရသော်လည်း ခေါက်ဆွဲကို မကပ်ချင်ပါက အရေးကြီးပါသည်။ အရင်ဆုံး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးခြောက်နဲ့ ငရုတ်သီးခြောက်တွေကို အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ကြော်ထားသော တိုဟူးတုံးများနှင့်အတူ သကြားအညို (သို့) သကြားကို ထည့်ကာ ၁-၂ မိနစ်ခန့် သကြား caramel များလာသည်အထိ ချက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ငံပြာရည်၊ ပြီးနောက် ဆန်ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ သမအောင် မွှေပြီး ခေါက်ဆွဲကို တွဲမဖြစ်အောင် သေချာမွှေပါ။
ခေါက်ဆွဲကို စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ပြီးပါက ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ပဲပင်ပေါက်နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်အပိုင်းများကို ထည့်ပါ။ အသီးအရွက်များကို အပူပေးရန်အတွက် ကျန်ရှိသောအပူကို အသုံးပြုပါ။ ပြီးအောင် ကြိတ်ထားတဲ့ မြေပဲနဲ့ ထိပ်တန်း Pad Thai ပါ။ နွေးနွေးထွေးထွေး ကျွေးပါ။
George Lee ( chez.jorge ) မှ မှုတ်သွင်းထားသော ဤစာရွက်