ဤသည်မှာ လက်မလွတ်နိုင်သော ကဏန်းကြာဇံဟင်းအတွက် အရသာရှိသော ချက်ချက်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့်၊ ကလစ်တစ်ချက်နှိပ်ရုံဖြင့် စစ်မှန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို သင်ရှာတွေ့နိုင်သည့်နေရာတွင် သင့်အားပြသပါမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
|
၁ ကြက်သွန်နီ ၊ 3 ကြက်ဥ ဝက်သား 300 ဂရမ် ပါးပါးလှီးထားပါ။ 2 ဇွန်း Longdan မျှင်ငါးပိ 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Longdan ဂဏန်းစွပ်ပြုတ်အခြေခံ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Longdan ငါးငံပြာရည် ၂ မုန်လာဥနီကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ၂ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။ 200g ကင်ဆန် အခွံနွှာထားသော ပုဇွန် 200g ကင်ဆွန်နပ်ကဏန်း / Por Kwan Mince Crab ၁၆၀ ဂရမ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် 400 ဂရမ် မနက်စာ ပါးပါးလှီး ၊ ငှက်ပျောပွင့် ၊ perilla , သုပ် ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံး၊ လေးစိတ်စိတ်ထားပါ။ |
ချက်ပြုတ်နည်းများ
|
အဆင့် 1- ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥ ၃ လုံးကို ခေါက်ပြီး ကောင်းကောင်းမွှေပါ။ ပြီးလျှင် ကင်ထားသော ကဏန်း နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ဝက်သားကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ ဆားတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ အဆင့် 2- ဟင်းချိုအိုးထဲတွင် Tofuhat Refined Coconut ဆီ ကို အပူပေးပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်ဖြူနီများကို မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကင်ဆွန်အခွံခွာထားသော ပုဇွန်၊ တို့ဟူးကြော်နှင့် ငါးငံပြာရည်တို့ကို ထည့်ပါ။ နှံ့အောင်မွှေပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ အဆင့် 3- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 3 လီတာနှင့် ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ပြီးရင် Longdan ကဏန်းစွပ်ပြုတ်အခြေခံနဲ့ Longdan မျှင်ငါးပိထည့်ပါ။ ဂဏန်းသားအရောအနှောကို ဟင်းချိုအိုးထဲသို့ ထည့်ပြီး ဂဏန်းသားရေပေါ်သည်အထိ ချက်ပါ။ အဆင့် 4- ကြာဇံကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် ၃-၄ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေအေးနဲ့ ပြန်ဆေးချလိုက်ပါ။ အဆင့် 5- နံနက် ဘုန်းကြီးလှီး၊ ငှက်ပျောပွင့်လှီး၊ perilla၊ ပဲပင်ပေါက် လတ်ဆတ်သော ပဲပင်ပေါက် နှင့် အသုပ်များကို အပေါ်မှပြုတ်ထားသော ရေရောပြီး ရေစိမ်ထားပြီး နွေကြက်သွန်နီဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ အဆင့် 6- ကြာဇံကို အလယ်အလတ်အရွယ် ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ဟင်းချိုအရောအနှောကို အပေါ်မှလောင်းကာ နွေကြက်သွန်နီဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ |
* ရောစပ်သုပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။ သံပုရာသီး နှင့် ငရုပ်သီး တို့ဖြင့် စိတ်ကြိုက် စားသုံးနိုင်ပါသည်။