ထိုင်းအစပ်ရောစပ်ထားသော ပင်လယ်စာသုပ်လုပ်နည်း - လွယ်ကူသော ချက်နည်း

နည်းလမ်း

1. ဆန်ခေါက်ဆွဲကို ထုပ်ပိုးညွှန်ကြားချက်အတိုင်း ရေနွေးပူပူတွင် ချက်ပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့သည် al dente ဖြစ်သည်အထိ ချက်ပြီးနောက် ရေအေးဖြင့် ရေစစ်ထားပါ။ နောက်တစ်ကြိမ် ရေစစ်ပြီး အတိုအရှည်များ ဖြတ်လိုက်ပါ။

2. လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို အသုံးပြု၍ သခွားသီးအစေ့များကို တစ်ဝက်တစ်ပျက်၏ အလယ်တစ်လျှောက် ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ သခွားသီးကို ထောင့်ဖြတ်ပေါ်တွင် ပါးပါးလှီးပြီး အသုပ်ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုထဲသို့ ထိပ်ဖျားပိုင်းဖြတ်ပါ။

3. ပြုတ်ထားသော ခေါက်ဆွဲ အပါအဝင် ကျန်အသုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။

4. ဟင်းရည်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ မစားခင်မှာ ဟင်းရည်ကို အသုပ်ပေါ် လောင်းချပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ အသုံးပြုလျှင် မြေပဲနှင့် ဖြန့်ကြဲပါ။

Source: BBC Food - https://www.bbc.co.uk/food/recipes/oriental_vegetable_99308