ထိုင်းကြော် - ထိုင်းအစိမ်းရောင်ဟင်း

Nghi Le
Thai Recipe - Thai Green Curry - Longdan Official

ထိုင်းကြက်စိမ်းဟင်းသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် လတ်ဆတ်သောအစားအစာများကို ပေါင်းစပ်ထားသော်လည်း ဟင်း၏မူလအရသာကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ရှာရလွယ်ပြီး အိမ်မှာ ချက်နည်းက ထပ်တူလုပ်ရလွယ်ကူပါတယ်။ ထိုင်းစိမ်းဟင်းချက်နည်းကို အောက်ပါအတိုင်း လေ့လာကြည့်ပါ။

Thai Green Curry

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

နည်းလမ်း

  1. အပူပေးရန်အတွက် အနှေးမီးဖိုကို အမြင့်ဆက်တင်သို့ လှည့်ပါ။ ကြက်သားတုံးများကို ထည့်ပြီး ထိုင်းစိမ်းငပိကို ရောမွှေပေးပါ။ အုန်းနို့၊ သကြားနှင့် ငါးငံပြာရည် 100ml/3½fl oz ရေဖြင့်ထည့်ပါ။ ဟင်းကို High တွင် ၂ နာရီ (သို့) Low ဖြင့် ၅ နာရီကြာအောင်ချက်ပါ။

  2. ကန်စွန်းဥကို မွှေပါ။ အာလူး ပျော့သွားသည်အထိ ကြက်သား နူးအိလာသည်အထိ ၁ နာရီခန့် ပြုတ်ပါ။ edamame ပဲများနှင့် နွေကြက်သွန်နီတို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် 10-15 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။

  3. ဟင်းချဉ်ရည်နည်းနည်း ပိုထူချင်ရင်တော့ ကြော်ထားတဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ ပြောင်းဖူးမှုန့်နဲ့ ငံပြာရည်တစ်ဆလောက် ရောမွှေပြီး ချောမွေ့တဲ့ငါးပိကို ဖန်တီးလိုက်ပါ။ ငံပြာရည် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကို ဖြည်းဖြည်းချင်း မွှေပြီး အလတ်စားအပူပေးကာ ငံပြာရည် သိသိသာသာ ထူလာသည်အထိ မွှေပေးပါ။ ဤအရောအနှောကို ဟင်းအိုးထဲသို့ ပြန်မွှေပါ။

  4. ဟင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လျှင် အရသာရှိပြီး သုံးဆောင်ပါက သံပရာရည်နှင့် ငါးငံပြာရည်နှင့် သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပြီး အရသာရှိလျှင် သံပရာရည်၊ ငါးငံပြာရည်၊ သကြား (သို့) ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထပ်ထည့်ပါ။ ဟင်းကို ထမင်းနဲ့ သံပုရာသီးနဲ့တွဲပြီး ကျွေးပါ။

Source: BBC Food -  https://www.bbc.co.uk/food/recipes/slow_cooker_thai_green_75049