Produk dari

Bihun beras 

1/Mie dengan tahu dan terasi

(Cara membuat Bihun Tahu dan Terasi dengan Bihun Teratai Emas)

Anda akan membutuhkan:

500g bihun kering
600g tahu

Bacon: 300g, sebaiknya pilih daging kaki babi atau perut babi akan lebih enak.
50 gr terasi
4 sendok teh gula
2 sendok teh saus ikan
1 sendok makan anggur putih
2 sendok makan air jeruk lemon
Bawang Putih, Cabai
Perilla, selada, mentimun: opsional

Cara membuat:

Langkah 1: Rebus 700ml air
Masukkan bihun dan rebus selama 3 – 5 menit hingga bihun empuk.

Langkah2: Tuangkan bihun ke dalam saringan dan tiriskan air dingin untuk mendinginkan bihun.

Langkah3: Cuci daging babi lalu masukkan ke dalam panci hingga mendidih, tambahkan garam dan jahe agar dagingnya lebih nikmat.

Langkah4: Potong tahu menjadi potongan-potongan kecil dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Lalu angkat, tiriskan minyaknya.

Langkah5: Tambahkan terasi, gula, jus lemon, anggur putih, bawang putih cincang, dan cabai, lalu aduk rata.

Bihun siap dihidangkan dengan daging rebus, tahu renyah, saus udang campur, dan sayur

2/ Bun cha

(Cara membuat Bún chả dengan Bihun Teratai Emas)

Anda akan membutuhkan: 

500g bihun kering
Bacon hanya 350g
Daging babi cincang 250 gr
1/2 buah pepaya hijau
1 wortel
Bawang merah cincang 1 sdm
Bawang putih cincang 1,5 sdm
Minyak tiram 2 sdm
Madu 3 sdm
Air berwarna 2 sdm
1 cabai kecil cincang
Sayuran mentah:500 gr: selada/perilla/kemangi, opsional
Bumbu: garam, merica, penyedap rasa
Minyak goreng 1 sendok makan
Gula 220gr
Cuka 100ml
Saus ikan 220ml

Cara membuat: 

Langkah 1: Masukkan bihun dan rebus selama 3 – 5 menit hingga bihun menjadi lunak.

Langkah2:Tuangkan bihun ke dalam saringan dan tiriskan air dingin untuk mendinginkan bihun.

Langkah3: Bacon dicuci dengan air dingin, potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah4: Lusinkan daging dengan 1/2 sdm bawang merah cincang, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm bumbu, 1/2 sdm merica bubuk, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm saus tiram, 2 sdm madu.

Langkah5: Daging cincang, tambahkan 1/2 sdm bawang merah cincang dan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm bumbu, 1/2 sdm MSG, 1/2 sdm merica bubuk, 1,5 sdm ikan saus, 1 sdm saus tiram, 1 sdm madu. Lalu gulung daging menjadi bola-bola.

Langkah 6: Wortel, pepaya, cuci bersih, potong kecil-kecil lalu marinasi dengan campuran 1,5 sdm gula pasir, 1/4 sdm garam, 1 sdm cuka, 1/2 sdm bawang putih cincang

Langkah7: Panggang perut babi dan bakso hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Langkah8: Memasak saus: masukkan 200ml kecap ikan, 200gr cangkir gula, 100ml cangkir cuka, dan 2 cangkir air yang telah disaring ke dalam panci dan masak dengan api besar hingga bumbu benar-benar larut dan kecap ikan mulai mendidih. rebus, lalu matikan kompor.

Langkah9:Bihun siap disajikan dengan daging panggang, saus campur, dan sayuran.

3/ Bihun Beras dengan Sup Vegan

(Bagaimana cara membuat Bihun dengan sup Vegab?)

Anda akan membutuhkan:

-2 wortel
-1/4 kembang kol
-1/4 kubis
-1/4 nanas
-2 lembar kulit tahu
-150 gr pasta kacang
-2 jamur kuping
-100 gr daun bawang, bumbu halus
-Aneka sayuran mentah
- Mie beras
-Bumbu lainnya

Cara membuat:

Langkah 1: Rendam jamur dalam air dingin selama 3 jam, lalu cuci dan potong seratnya. Bisa diganti dengan jamur lain.
Langkah 2:Tahu dipotong menjadi dua, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, didinginkan, lalu dipotong-potong berukuran 1 cm. Kupas wortel, cuci bersih, segi, potong-potong seukuran gigitan. Nanas, kembang kol, kol dicuci bersih, diiris sesuai selera.
Langkah 3:Masukkan semua wortel, kembang kol, kubis, nanas ke dalam panci berisi air, rebus sekitar 20 menit, bumbui dengan 2 sendok makan kecap, setengah sendok teh gula, dan 1 sendok teh garam .
Langkah 4:Gunakan wajan lain untuk memanaskan 2 sendok teh minyak mete lalu tambahkan tahu, jamur hitam dan tumis selama 5-10 menit, sambil menumis, bumbui dengan 1 sendok teh kecap dan sedikit gula.
Langkah 5:Tuang tumisan ke dalam panci berisi sayuran, didihkan, bumbui sesuai selera. Saat makan, masukkan bihun ke dalam mangkuk, isi kuah kaldu dengan sayuran, taburi ketumbar, sajikan dengan lalapan mentah dan ketumbar.