Produk dari

Cara membuat kue mochi dengan tepung ketan 

Bahan-bahan untuk Kue Mochi Kacang Merah

Tepung ketan 100 gr
Kacang merah 150 gr
Air yang disaring 150 ml
Gula pasir putih 20 gr
Bubuk tapioka 20 gr
Santan 300 ml
Garam 1/2 sendok teh
Vanili 1/2 sdt

Cara membuat 

1- Gunakan kacang merah dalam sirup ringan teratai emas. Masak kacang merah dan santan hingga mendidih. Hancurkan kacang merah atau masukkan ke dalam blender untuk menghaluskan kacang. Pada proses menumbuk kacang merah, tambahkan vanili, gula pasir dan sedikit garam
2- Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka ke dalam mangkuk besar lalu tambahkan air dingin lalu uleni hingga adonan kalis
3- Masukkan tepung ke dalam kukusan selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang hingga adonan matang merata. Setelah adonan dikukus pertama kali, angkat mangkuk berisi tepung, campur dengan 1 - 1,5 mangkuk kecil gula pasir hingga rata. Kukus lagi selama 20 menit. Keluarkan adonan yang sudah matang hingga dingin.
4- Ambil adonan matang secukupnya hingga berbentuk lingkaran, lalu pipihkan, lalu taruh isian di tengahnya dan bungkus hingga isiannya tertutup rapat. Selanjutnya kue dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam agar kue mengeras sebelum bisa dikeluarkan dan dinikmati.