Produk dari

- Mie Beras Merah Pad Thai- 

(Bagaimana cara membuat Pad Thai dengan stik Nasi Teratai Emas?)

Anda akan membutuhkan:

400 gram Mie Beras Merah Teratai Emas
300 gram udang ukuran sedang, kupas dan buang tulangnya, potong dadu.
1-2 egg
Bumbu: 2 sdm kecap ikan, 2 sdm cuka beras, 2 sdm gula pasir, 1/2 sdt bubuk cabai, (opsional)
2 sdm minyak sayur
1 sdm bawang putih cincang
1/3 cangkir jus asam jawa atau konsentrat asam jawa
1/2 cangkir tauge
1/4 cangkir kacang tanah tawar cincang kasar
Daun ketumbar segar cincang
irisan jeruk nipis

Cara membuat:

Langkah 1:Bahan dan bumbu awal:

Cuci dan buang kulit dan ekor udang, lalu buang kulitnya dan potong dadu.
Telur kocok ringan dalam mangkuk
Cuci sayur dan tiriskan
Langkah 2: Memasak dan membuat saus
Masukkan bihun dan rebus selama 3 – 5 menit hingga bihun empuk.
Tuang bihun ke dalam saringan dan tiriskan air dingin untuk mendinginkan bihun.
Campurkan air asam jawa, kecap ikan, cuka, gula pasir, dan bubuk cabai dalam mangkuk kecil.
Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar.
Tambahkan bawang putih; tumis 30 detik atau sampai harum.
Tambahkan udang; tumis 2 menit atau sampai udang berubah warna menjadi merah muda.
Dorong udang ke sisi wajan. Tambahkan telur ke tengah wajan.
Masukkan bihun dan campuran asam jawa; tumis 1 menit atau sampai matang.
Langkah 3: Dekorasi dan nikmati hidangannya
Saat makan, letakkan campuran mie di piring saji. Taburi dengan tauge, kacang tanah, daun ketumbar, dan sedikit air jeruk lemon.