Petunjuk Memasak Mie Beras Merek Kerbau

Pho – Mie Daging Sapi Vietnam yang Cepat

Bahan-bahan (6 porsi):

  • 400gr Mie Beras Golden Lotus 5mm.
  • 0,7 kg daging sandung lamur sapi.
  • 100 g bumbu dasar sup pho longdan.
  • 1 umbi bawang bombay.
  • 1 potong jahe.
  • Rempah-rempah (ketumbar, kemangi).

Petunjuk:

  1. Rebus daging dengan api besar selama 15 menit, lalu bilas dengan air mengalir untuk membuang kotoran.
  2. Sangrai bawang bombay dan jahe hingga harum.
  3. Rebus daging sandung lamur, jahe, bawang bombay dalam 2 liter air dengan api kecil selama 1 jam. Buka tutup panci secara teratur dan buang busanya.
  4. Tambahkan dasar sup pho dan kocok selama 20 menit. Bumbui sesuai selera.
  5. Rebus bihun selama 10 – 15 menit di panci lain, bilas dengan air dingin. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
  6. Keluarkan daging sandung lamur, istirahatkan 10 menit, lalu potong-potong.
  7. Tata irisan daging sapi di atasnya, lalu tuang kuah kaldu panas dan tambahkan irisan cabai, ketumbar, daun kemangi,..
  8. Sajikan dengan saus Siracha atau Hoisin.