Sriracha adalah salah satu saus Asia yang paling umum, dan pastinya Anda miliki di dapur Anda. Sriracha adalah sejenis saus cabai pedas yang terbuat dari pasta cabai, bawang putih, gula, garam, dan cuka. Ini cukup banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara, dan dapat digunakan dengan berbagai cara, masing-masing cara selalu menambahkan rasa baru pada hidangan Anda.
Ringkasan
1 - Asal Usul
2 - Cara penggunaan
3 - Jenis Sriracha
1 - Asal Usul
Seringkali ada banyak perdebatan mengenai asal usul sriracha, apakah itu dari Thailand atau Vietnam. Meskipun digunakan di seluruh Asia Tenggara, ia paling dikenal dalam masakan Vietnam dan Thailand. Sriracha sebenarnya berasal dari Thailand, resep aslinya dari seorang ibu rumah tangga pada tahun 1930-an, dan menyebar ke dunia barat melalui seorang pengungsi Vietnam bernama David Tran. Dari sana, ia menyebarkan dan menanam sriracha sebagai bumbu, dan kini menjadi saus populer di pasar barat dan Asia.
2 - Cara penggunaan
Di Thailand, sriracha lebih sering digunakan sebagai saus celup. Sriracha asli Thailand dikatakan memiliki rasa yang lebih tajam, dan teksturnya lebih encer dibandingkan yang dibuat di tempat lain. Saus celupnya bisa digunakan untuk seafood dan omelet.
Di Vietnam, bumbu pedas paling sering terlihat pada phở dan mie goreng. Untuk sup phở, sriracha disajikan bersama dengan saus hoisin sebagai bumbu untuk ditambahkan ke mie phở Anda.
Sekarang sriracha populer di luar negeri, banyak rantai makanan dan restoran Amerika dan Barat telah menemukan cara untuk memasukkannya ke dalam masakan mereka, terkadang mencampurkannya dengan bumbu lain seperti mayones.
Sriracha juga bisa dicampur dengan bahan lain (gula, bawang putih bubuk, dll) dan digunakan seperti saus celup atau bahkan sebagai bumbu perendam. Sriracha tersedia dalam berbagai jenis, dan Anda dapat membeli berbagai jenis yang lebih pedas atau yang memiliki tambahan tambahan seperti lebih banyak bawang putih atau bahkan serai.
3 - Jenis Sriracha
Seperti yang dikatakan sebelumnya, sriracha asli Thailand, juga disebut “Saus Ayam” dikatakan memiliki rasa yang lebih tajam dan tekstur yang lebih encer. Salah satu perusahaan sriracha paling terkenal, yang didirikan oleh David Tran, adalah Huy Fong Sriracha. Huy Fong sriracha adalah salah satu saus sriracha yang lebih kental di luar sana, dan meskipun cukup manis, saus ini memiliki cukup banyak bumbu dan rasa yang tajam.
Salah satu pesaing Huy Fong yang terkenal adalah Angsa Terbang Sriracha. Ini adalah perusahaan klasik lainnya untuk saus sriracha, dan memiliki tekstur yang mirip dengan Huy Fong. Rasanya tidak semanis sriracha Huy Fong, tapi masih sama pedasnya.
Jika Anda ingin mencoba berbagai jenis saus sriracha, klik di sini dan beli saus sriracha favorit Anda secara online hari ini!