Ang kumpanyang SANBISHI ay itinatag noong 1896 sa bayan sa kahabaan ng pangunahing kalsada na "Tokai-do" para sa komersyal na palitan sa pagitan ng Kyoto at "Edo"(Tokyo).
Para sa paggawa ng toyo, tinatangkilik ng SANBISHI ang isang mapagkukunan ng tubig na umaagos mula sa pinanggalingan sa matataas na bundok na tinatawag na Japan Alps. Sa namamana nitong lasa at teknikal na pagbabago, ang SANBISHI ay nagbibigay ng pinakamahusay na kalidad ng Japanese soy sauce sa mundo.
