เต้าหู้หมักเต้าหู้ (รู้จักกันในชื่อเต้าหู้หมัก ถั่วชีส หรือเต้าหู้ชีส) ใช้ในอาหารเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะอาหารจีนและอาหารเวียดนาม ส่วนผสมโดยทั่วไปคือถั่วเหลือง (ไม่ใช่จีเอ็มโอ) เกลือ และพริก และไม่เติมสารกันบูด ใช้เต้าหู้หมักเป็นเครื่องปรุงรส ผสมเป็นซอสทานคู่กับหม้อไฟ หรือบริโภคเป็นอาหารเช้าเพื่อปรุงรสข้าว โจ๊ก ข้าวต้ม โจ๊ก หรือเออร์กุย

รายการส่วนผสม: ถั่วเหลือง (60%), พริกสด, เกลือ, น้ำ, แอลกอฮอล์, สารปรุงแต่งรส: (E621, E627, E631), สารให้ความหวาน (E950, E951*) , สารกันบูด (E211, E202)

คำแนะนำสำหรับผู้แพ้อาหาร: ดูส่วนผสมที่ ตัวหนา; * = มีแหล่งของฟีนิลอะลานีน

คุณสมบัติ: ไม่มี

แหล่งที่มา: สินค้าของเวียดนาม

การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้งและเย็น เมื่อเปิดแล้ว ให้ใส่ในภาชนะสุญญากาศ

ประเภทการจัดเก็บ: แอมเบียนท์

การเตรียมและการใช้: เสิร์ฟกับข้าวหรือใช้ในสูตรอาหารตะวันออกเพื่อเพิ่มความเค็ม