เห็ดหูหนูดำ Longdan เป็นเห็ดป่าที่กินได้ ซึ่งมักเรียกว่าเชื้อราหูเมฆ เนื่องจากมีรูปร่างคล้ายหูสีเข้ม เห็ดแห้งเหล่านี้มีแคลอรี่และไขมันต่ำ แต่ก็เหมือนกับเห็ดอื่นๆ ตรงที่มีโปรตีนและเส้นใยสูง ตลอดจนแร่ธาตุและวิตามิน
เห็ดหูหนูดำหลงตัน เติบโตบนต้นไม้ในพื้นที่ภูเขา จึงสามารถนำไปใช้ในอาหารเอเชียหลายชนิด โดยเฉพาะในสูตรอาหารจีน การเพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในอาหารและมื้ออาหารของคุณ เช่น การผัดสามารถช่วยป้องกันการก่อตัวของมะเร็งและการพัฒนาของโรคสมองเสื่อมได้
รายชื่อส่วนผสม: เห็ดหูหนูดำ (หูไม้ดำ) (100%)
โภชนาการต่อ 100 กรัม:
พลังงาน : 290.0 กิโลแคลอรี
ไขมัน: 0.99g; ซึ่งอิ่มตัว: 0.2g
คาร์โบไฮเดรต: 75.2g; ซึ่งน้ำตาล: 2.21g
ไฟเบอร์: 11.5ก
เกลือ: 0.013g
คำแนะนำเรื่องภูมิแพ้: ไม่มี
คุณสมบัติ : เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ
แหล่งที่มา: สินค้าของเวียดนาม
การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้งและเย็น และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง
ประเภทการจัดเก็บ: แอมเบียนท์
วิธีเตรียมและการใช้: แช่น้ำ (25°C) จนยืดหยุ่นได้ (ประมาณ 15 นาที) สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ด้วยน้ำเย็น แล้วใช้เป็นส่วนผสมในวุ้นเส้น เส้นก๋วยเตี๋ยว สลัด หรือซุป
